說到台東之美，我們通常都會聯想到樸實、溫暖、人情味這些關鍵詞，因此在忙碌的工作之餘，每當有機會放假時，許多人總是會選擇來到台東走走，這裡的好山好水好風景讓人眷戀，而美食也絕對是台東之旅中重要的一環。

 

 

身為「吃貨女孩」的妞妞們，吃當然也要吃得有質感！尤其是透過旅行中的一道道當地佳餚，以美食來記錄下精彩的生活足跡，絕對是最幸福的事了。因此妞編輯就要帶大家前往最溫暖的台東，一同找尋那些帶有溫度、深具質感的好食物。

 

 

 

 

「早在菜上桌之前，一頓飯就已經開始了。」

當我們吃著熱騰騰飯菜時，妳是否有想過這背後需要花費多少苦心？即使食安問題仍然時不時地出現，卻還是有著一群人，為了能讓人吃得安心，而費盡心力地做出好的食物…這就是今天我們要聊的「台東良食計畫」。接下來妞編輯要介紹的這三個小故事，就是台東小農最有溫度的「質感好食物語」。

 

 

 

 

阿榮甘仔店

「我的鳳梨雖然小小的，但我賣得很安心。」—阿榮哥

 

喜歡鳳梨的朋友，不能錯過台東的這間「阿榮甘仔店」。阿榮哥所堅守的自然農法，是不施加任何不純淨物質，保持土壤潔淨、強化土壤本身力量的一種栽種方法。阿榮哥讓他的鳳梨自由生長，雖然栽種出來的鳳梨，外觀較為小巧，但這些鳳梨都靠自己的力量吸收的，是大自然所賦予最天然的養分，就如同阿榮哥所說：「我的鳳梨雖然小小的，但我賣得很安心。」。

 

 

這裡最有名的鳳梨乾，讓人光用聞的就感到舌尖酥麻，且都是以早上採收、下午製作的方式，雖然辛苦但阿榮哥仍非常堅持，因為唯有如此才能保留鳳梨最新鮮的滋味，但也因為這樣的堅持，這一包包原味柴燒的鳳梨乾，才能讓遠在其他城市的朋友們都能吃到屬於台東的新鮮滋味，讓柴燒鳳梨乾不只好吃，更能吃得健康！

 

 

  

 

南島秧滿田

 「藉由米與市集，改變故鄉印象。」－陳家千、黃惠玟

米的好吃與否，跟如何種植有很大的關係。陳家千與太太黃惠玟成立南島秧滿田，親自販售自家種植的米。採用花東最合適的稻米品種－有醜美人之稱的「高雄139號」，雖然外觀不漂亮，卻有著非常Ｑ軟的口感和耐放的性質。碾米時，更特別保留米糠與白米之間的美味層，實實在在地保留住營養和美味。

 

 

在包裝上，夫妻倆也發揮巧思，採用客家花布與花紙製成易拿的手札包，融合關山文化，讓關山米也能成為精巧的伴手禮。他們的理想就是，希望讓大家在品嚐蘊含故事的關山米之外，也能實地來到這碗米生長的土地，好好認識這美好的地方。

 

 

 

蜂之饗宴

「做一件事，做了一輩子，就是達人。」－童富榮、林秀芬

真正的蜂蜜，入口時會有股清香，那股香氣厚實地從舌尖蔓延，隨著唾液化開入喉後，還會回甘、回韻。不同季節的蜂蜜，也有著截然不同的風味，像是冬末的厚皮香蜂蜜，就是台灣東南部的特殊口味，有著鮮明個性的厚實餘韻。

 

 

蜂之饗宴的老闆童富榮說：「好的蜂蜜不用多說，品嚐一口就知道。」在花東縱谷這片好山好水的滋養下，才能成就這一滴滴齒頰留香的金黃好蜜。童富榮與林秀芬堅持天然蜂蜜的美好，和大家分享這份來自台東的香甜，期待讓更多人體會這種回味無窮的甘甜花香，刻印在美好記憶中。

 

 

 

在台東，食物不只是一種生活態度的展現，更是一種對土地的牽絆、與大自然和諧共存的精神。看完這三個台東小農的「質感好食物語」，你是不是也被那份單純想分享食物美味、故鄉美景的心意給深深感動，讓你想親自踏上這塊土地，去尋覓好食了呢？

 

 

 

Source: 台東良食計畫、台東良食計畫- facebook