睽違20多年，王品火鍋版圖再擴張！全新精緻鍋物「旬嚐」不僅是王品第八個鍋物品牌，更是首度跨足頂級鍋物市場，8月2日正式開幕，首店位在「南京東路二段」，主打「帝王蟹珠寶盒」，全台獨家代理澳洲純血和牛牛小排，重點是還有專管家服務，妞編輯特別整理「王品旬嚐11大必吃推薦」！

 

 

 

為何叫旬嚐？

取名叫旬嚐，但卻一點也不尋常（！！！），王品新火鍋品牌旬嚐以「四季食材，多重體驗」、「細緻款待，無微不至」、「頂級之選，海陸雙享」、「一旬一會，細緻款待」、「私房逸品，匠心服務」為五大精神理念，從海鮮、肉品到蔬食都是最新鮮且最高檔的，就是要給妞妞們極致享受！

 

 

 

店內風格

首店「台北南京東路店」斥資2000萬，整體走現代日式美學風格，以溫潤的木格柵打造雅緻空間，外加時尚十足的調酒吧台（沒錯～吃火鍋還有調酒），總座席有90個，亦設有六人、十人包廂，讓大家保有隱私的自在空間，不僅如此，制服更請來鬼才設計師Daniel Wong設計，從細節就能看出「旬嚐」的優雅品牌調性！

 

 

 

管家貼心服務

提供「管家貼心服務」讓妞妞們可以品嘗到食材最原始的風味，還有「專人涮煮頂級和牛」、「頂級海鮮專人去殼」、「桌邊手作黃金粥服務」等，妞妞們完全無需動「手」，只需動「口」（笑），像是玉米、蝦子、帝王蟹、紅蟳，任何大家會弄髒手的部分，旬嚐一次解決！

 

 

 

多人套餐

多人套餐的部分推出「雙人」、「四人」、「八人」等，海鮮和肉品一應俱全，海鮮可選極上海鮮盛和、鮮活波士頓龍蝦、鮮活青鱘，肉品除了經典牛豚盛和「澳洲純血和牛牛小排＋西班牙伊比利豬梅花」之外，還可以加價升級「頂級和牛盛和」，加碼日本A5黑毛和牛紐約客！

 

 

 

單人套餐

一個人也能吃鍋～單人套餐品項更是多元，最低價從880元的蔬食野蕈盛和到最高價3600元的日本A5黑毛和牛紐約客通通有，肉品分別有烏骨雞腿肉、黑豚五花、西班牙伊比利豬梅花、美國Prime翼板牛、八骨法牛、美國Prime翼板牛＋紐西蘭牛舌、日本A5黑毛和牛翼板等，其中最推薦的就是全台獨家的「澳洲純血和牛牛小排」！

 

 

 

套餐內容

套餐以「旬味旅程」為主，共9道餐點，湯頭「和風魚介昆布湯/旬味限定湯」（擇一）、開胃小品「松葉蟹晶凍/黃金魚卵茶碗蒸/旬嚐主廚推薦菜」（擇一）、旬蔬「精選當令時蔬」、食事「精粹黃金粥/日式葛粉/日式烏龍麵/越光米」（擇一）、果物「旬味果物」、甜品「昭和焦糖布丁/青檸梅酒雪酪/白玉糰子佐桂圓紫米粥」（擇一）！

 

 

 

單點配料

當然吃不夠也可以單品，蔬菜的部分推薦「水果玉米、紫山藥、碧玉筍」、火鍋料可選「白玉花枝蝦滑、黑玉墨魚滑、日式福袋」，逸品大推「金箔單鑽散壽司」和「金箔紅玉生蠔」！

 

 

 

醬料沾法

基本有適合蔬菜的「胡麻醬」和搭配肉類的「柚香醬」，還有提供辣椒、蔥、蒜供大家依照自己喜好做調整，如果有點和牛的話，最右邊是柚椒醬，其他三個為鹽分子料理，分別為白色碳燻鹽「帶有煙燻味道」、紫色洛神鹽「風味上偏微酸」、綠色抹茶鹽「鹹度較高但抹茶清香」，若有海鮮的話，會提供「芥末香醋醬」，每款風味都幫妞妞們搭配好啦！

 

 

推薦熟度

妞編輯特別幫大家詢問侍食師推薦熟度，像是「澳洲純血和牛牛小排」7-8分熟、「西班牙伊比利豬梅花」9分熟、「鮭魚」9分熟、「北海道生食級干貝」7分熟，不會過老過柴，肉質處於最好入口且風味最盛的熟度！

 

 

四季經典調酒

調酒和「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo合作，為「旬嚐」量身打造，依循四季概念融入調酒技法與味覺設計，分別為改編自經典調酒白色佳人的「春日佳人」、碧螺春伏特加與純米清酒相互交織的「盛夏海風」、普洱茶伏特加與豆醬泡沫的「白露織秋」、以熱紅酒作為發想的「沉醉暖冬」！（未成年請勿飲酒）

 

 

 

開幕優惠活動

8月2日至8月31日開幕期間，祭出四大優惠活動，「來店消費四人套餐，享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗」、「8/5、8/6首周周末加碼款待三日月贈和菓子每桌一份2顆」、「帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價 29,900元」、「9/1~10/31享比目魚兩吃加購價680元」！

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦1.

肉品：澳洲純血和牛牛小排

王品集團獨家引進「澳洲純血和牛牛小排」，曾榮獲《純血和牛金牌獎》，不僅肉質結實，油花還分布均勻，輕輕涮煮至涮至 7-8 分熟，呈現粉紅色澤為最佳口感，入口脂香四溢，吃起來軟嫩多汁，真的不誇張，超好吃！

 

 

王品旬嚐必吃推薦2.

海鮮：鮮活波士頓龍蝦

嚴選來自加拿大東部海域，每隻重量400-500克間「鮮活波士頓龍蝦」，肉身富有彈牙口感，肥美且鮮甜，「蝦膏」之後可以加入精粹黃金粥一起烹煮，侍食師都會幫大家處理好，連大螯都剝得尖尖的，拿起來就可以開吃！

 

 

王品旬嚐必吃推薦3.

湯頭：和風魚介昆布湯

最基本的湯頭就是「和風魚介昆布湯」，選用北海道日高昆布，加入日本柴魚、魚骨慢火熬煮而成，色澤呈現金黃色，湯頭自然鮮美，不需要過多的辛香料就能襯托出高檔食材的鮮味，旬味限定湯則是「清雞湯」！

 

 

王品旬嚐必吃推薦4.

開胃：松葉蟹晶凍

「松葉蟹晶凍」最底層是蛤蜊熬煮的高湯為基底，加入荔枝肉和柚子製成晶凍，上層以松葉蟹肉點綴，妞妞們可同時品嘗到海鮮和水果交織的清甜，肉質細膩、晶凍Ｑ彈，口感層次豐富，建議可以攪拌後享用！

 

 

王品旬嚐必吃推薦5.

旬蔬：精選當令時蔬

「精選當令時蔬」蔬菜的部分，品項約有16-18種，像是日本種甜蔥、高麗菜、杏鮑菇、香菇、白木耳、豆腐等，特別的是還有「雙色蘿蔔」和「水果玉米」，會依照時節進行更換，侍食師也會幫大家下菜，妞妞們準備相機先食就對了！（可以美美拍）

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦6.

逸品：香蘋煙燻乳酪鮮蠔

「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」選用來自廣島的生蠔，炙烤後淋上帶有煙燻香乳酪醬和蘋果泥，上桌時會有添加「鱒魚卵」的點綴秀，海味在舌尖華麗綻放，喜歡吃生蠔的妞妞們絕對不要錯過，ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫好吃！

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦7.

逸品：金箔紅玉生蠔

「金箔紅玉生蠔」以珠寶盒概念集結數種海鮮食材，包含選用來自熊本的生蠔，搭配鮭魚肉、鱒魚卵、海膽、魚子醬，上面使用金箔點綴，入口滿滿鮮甜海味！

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦8.

逸品：金箔星鑽散壽司

「金箔星鑽散壽司」重現散壽司繽紛模樣，珠寶盒內醋飯搭配現流鮭魚、干貝、厚蛋、秋葵、海膽等，一樣以金箔綴飾，視覺味覺雙享受！

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦9.

食事：精粹黃金粥

最後一定要選「精粹黃金粥」，萃取烹煮食材後的湯頭精華，加入米飯和蝦蟹膏熬煮15分鐘（如果有點蝦/蟹的話會加），最後淋上蛋黃、蔥花、海苔，附上黑豆、柚香大根、卵味增三大配菜，吃完鍋就是要吃粥！

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦10.

甜品：昭和焦糖布丁

喜歡布丁的可選「昭和焦糖布丁」布丁體加入乳酪，口感更紮實，上面有滿滿鮮奶油和焦糖脆糖，完全就是咖啡廳等級的美味，另外妞編輯也推「青檸梅酒雪酪」，用來收尾剛剛好！

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦11.

海鮮：帝王海旬寶盒

最後加碼八人套餐的「帝王海旬寶盒」，以珍貴珠寶盒概念呈現，有帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚、澎湖小卷、吋蛤、帝王蟹蟹膏等十種食材，象徵十全十美，除了下鍋涮煮外，還會另外在桌邊製作日本傳統的「濱燒美食甲羅燒」，將帝王蟹蟹肉、雞蛋、蟹味噌燒煮後，搭配蛋燒、鱒魚卵、法國麵包一起享用！（每日限量，售價33,900元）

 

 

 

王品旬嚐火鍋完整菜單（請點我）

 

 

 

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餐廳資訊>>

旬嚐 台北南京東路店

開幕：8月2日

地址：台北市中山區南京東路二段65號

交通：捷運松江南京站一號出口

電話：02-2562-1823

時間：11:30~23:30

官網：旬嚐

訂位：旬嚐

 

開幕優惠>>

時間：2023/8/2-2023/8/31

內容： 

1.來店消費四人套餐，享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗（價值980元）

2.8/5、8/6首周周末加碼款待三日月贈和菓子每桌一份2顆（限量贈送）

3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價 29,900元（原價33,900元起，依時價調整）

4. 9/1~10/31享比目魚兩吃加購價680元

 

 

source：旬嚐、妞編輯1993/妞新聞 

 

*實際售價以官方公告為主

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。