富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，主打「niko! niko! 一口笑一個」，其中niko niko即是日文「にこにこ」的音譯，象徵笑咪咪，更以「吃了會微笑的吐司」為主軸打造全台首間「吐司生活概念選品店」，不僅代表一個生活態度，更希望帶給大家日日好心情，於8月28日正式開幕！
長期關注台日文化的創辦人吳羽傑自從六年前在日本吃到「夢幻生吐司」之後便體驗到其魅力，拜訪超過30家店，嘗試100次的吐司，更與「烘焙職人武子靖」耗時兩年以上研發出細緻且Ｑ彈，連皮都好吃的「美肌生吐司」，原本僅為私家餐桌食用，但現在則決定不藏私分享給大家，因為想要讓大家也可以感受到日常餐桌的美好時刻！
「niko bakery日香高級吐司專門店」位在大安區四維路，他們更邀請到新銳藝術家兼niko LOGO的設計師「Johnnp」打造極簡、古怪又可愛的視覺風格，店內設計則延伸自家餐桌的暖心記憶，採用簡約的木質調風格，給人一種溫馨感！
niko bakery日香高級吐司專門店的「美肌生吐司」，在製作的過程中，秉持著「精準發酵控制」、「黃金比例湯種麵團」和「講究手作工序」三大工序，才能呈現宛如少女美肌「輕柔」、「綿密」又「保濕」的口感！
genki 元氣 美肌生吐司$ 130元（條）
「genki 元氣」吐司嚴選日本進口的「一級麵粉」、優質無負擔「天然發酵奶油」、台灣精選「龍眼蜜」以及自家培養的「天然野生酵母」，經過嚴謹的烘焙程序才製成這款醇香不膩的「美肌生吐司」，特別之處在於他們不過份強調「甜度」或「鹹味」；專注在發酵流程，所以吃起來的口感有彈性又輕盈，但點微微的香甜味！
niko 日香 美肌生吐司 $130元（條）
除了「genki 元氣」吐司之外，他們還有「niko 日香」吐司，是專門為牛奶過敏者與素食朋友所設計，聞起來會有著細膩的麥香味，吃起來清爽不膩又有層次感，可單吃、塗奶油、抹果醬，也可以夾放食材於其中，品味相互加乘更美味！
黑糖冬瓜 美肌生吐司 $180元（條）
隱藏版則是「張錫斌黑糖」和「義豐冬瓜茶」的限量口味「黑糖冬瓜」吐司，黑糖與冬瓜甜而不膩的組合讓人吃到欲罷不能，更是烘焙職人武子靖的最佳代表作，絕對是妞妞們去niko bakery必購的限量商品！
niko bakery私房建議吃法
Step1：當天現烤出爐可直接手撕食用，品味美肌生吐司不過份強調甜度與鹹味，且輕柔保濕的原始食感。
Step2：推薦使用BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機回烤4分鐘，可視喜好放上奶油或抹上果醬，體驗外皮酥脆卻保有濕潤吐司體的獨特口感。
果醬 $280元～$350元不等
有了吐司當然少不了果醬，店內嚴選知名果醬品牌「在欉紅red on tree」，共有10多種口味，像是木柵鐵觀音牛奶、三星茂谷柑、南投花椒鳳梨、員林紅心芭樂、玉井百香芒果、草屯萬年紅酸荔枝、番路烏龍牛奶、仁愛燈籠果等，更不定期依照季節水果變換口味！
冷萃咖啡 $130元（瓶）、冷萃歐蕾 $150元（瓶）
除了吐司之外，還有雨富錦樹咖啡合作推出的飲品，分別為「冷萃咖啡」和「咖啡歐蕾」，其中「冷萃咖啡」使用曬至紅寶石般的伊索比亞烏拉嘎日曬豆子浸泡整夜，帶點熱帶水果風味；「冷萃歐蕾」則是將特選冷萃調以特別比例加入鮮奶與黑糖，帶給如綜合水果牛奶般的全新體驗！
「niko bakery 日香高級吐司專門店」於8月28日正式開幕，除了實體店面之外，更有「微笑吐司車」，讓台北各個角落都瀰漫著迷人的吐司香氣，現場還有春池玻璃、森心日春、富錦樹咖啡、茶茶、niko bakery自有商品等選物，妞妞們還等什麼，準備衝一波吧！
03月09日更新
3月8日推出限定口味「肉桂葡萄生吐司」，在製作上提升麵糰風味及保持麵糰濕潤度，並選用日本頂級肉桂粉及帶有蘭姆酒香氣的葡萄乾，整顆肉桂葡萄生吐司吃得到肉桂香及酒香融合出的獨特層次風味，每一口咬下滿滿幸福，喜歡肉桂葡萄的妞妞們千萬不要錯過，每日下午限量出爐！
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店家資訊>>
niko bakery 日香高級吐司專門店
地址：台北市四維路76巷11號1樓
電話：02-2704-5225
時間：週一至週日 11:00～售完為止
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商品資訊>>
niko 日香 美肌生吐司：$130元(條)
genki 元氣 美肌生吐司：$130元(條)
黑糖冬瓜 美肌生吐司：$180元(條)
草莓生吐司：$180元(條)
肉桂葡萄生吐司：$180元(條)
source：nikobakerytw、nikobakery、妞編輯1993/妞新聞
愛玩妞，妳的最佳旅伴。
位在大稻埕的
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