麵包居家烘焙組3大推薦！零失敗率「鹽之花奶油捲」和「肉桂捲」冠軍配方和獨家食譜

自助烘焙體驗品牌「Funsiamo」先前推出「Funsiamo HomeKit 」居家體驗組（詳請點我），主打從配方、備料到教學一手包辦，不管是磅蛋糕、布朗尼、泡芙還是巧克力軟餅乾通通都可以在家自己做，這次找來法國世界麵包大賽冠軍「武子靖」老師帶來進階版，更祭出獨家配方！

Funsiamo首度與「武子靖」老師聯名推出在家也能完成的冠軍麵包配方，三款難易度等級分別為「經典美式花生貝果」、「日式鹽之花奶油捲」、「私藏冠軍肉桂捲」，冠軍配方、專屬材料、獨門秘訣到步驟教學一次到位，無論是「麵粉選擇到麵團攪拌」、「酵母使用到發酵時間的掌握」或是「桿開麵團和整形的操作手法」，老師手把手親自傳授！

麵包食譜教學1.經典美式花生貝果

經典美式花生貝果 NT$ 380

可製作成品：5個

內容物：日本麵包專用粉1包、貝果糖鹽包1包、法國酵母粉1包、花生醬1盒、發酵奶油1個、烘焙紙1份、手套包1組、烘焙小書-經典美式花生貝果1張

自備食材：飲用水159克（避免使用RO逆滲透水，而造成麵團過度濕黏）

設備建議：攪拌機、計時器、電子秤、鋼盆、刮刀

保存說明：冷藏

步驟如下：

1.製作前準備：將奶油放在室溫下退冰軟化。

2.麵團攪拌：將水和酵母加入攪拌缸中使用打蛋器拌勻，再加入花生醬、麵包專用粉、糖鹽。使用攪拌機攪拌至麵團變得稍微光滑，加入奶油攪拌直到麵團變得光滑，可以拉出薄膜狀即可。

3.基本發酵：麵團放進鋼盆並封上保鮮膜，放在室溫下發酵。

4.麵團分割、滾圓：將麵團從鋼盆取出，用刮板分割成5等份，以雙手輕輕滾圓出光滑面。

5.麵團鬆弛：靜置25～30分直到麵團稍稍膨脹即可。

6.麵團整形：用手將麵團壓扁，再用擀麵棍擀開，翻面後以手由上往下捲起來，整成貝果狀

7.最後發酵：靜置30分鐘。

8.水煮貝果：滾水下大火煮貝果煮1分鐘，撈起放烤盤（底部鋪烤焙紙）。

9.烤焙：放入烤箱烘烤直到上色為止。

麵包食譜教學2.日式鹽之花奶油捲

日式鹽之花奶油捲 NT$ 680

可製作成品：8個

內容物：日本麵包專用粉1包、奶油捲糖鹽包1包、法國酵母粉1包、手粉1包、法國鹽之花1份、發酵奶油9個、烘焙紙1份、手套包1組、料理小書-日式鹽之花奶油捲1張

自備食材：飲用水207克

設備建議：攪拌機、計時器、電子秤、鋼盆、刮刀

保存說明：冷藏

步驟如下：

1.製作前準備：取1個奶油放在室溫下退冰軟化，其餘８個奶油放冰箱冷藏。

2.麵團攪拌：將水、麵包專用粉、糖鹽、酵母，使用攪拌機攪拌至麵團變得稍微光滑，手拉麵團有彈性，加入軟化奶油，攪拌直到麵團變得光滑，以手沾水拉麵團的話可以拉出薄膜狀即可（此狀態為擴展階段）。

3.基本發酵：麵團放進鋼盆並封上保鮮膜，放在室溫下發酵30分鐘，直到麵團變成1.5倍大即可。

4.麵團分割、預整形：將麵團灑少量手粉，用刮板分割，以手拍扁捲起，搓成水滴狀。

5.麵團鬆弛：靜置20分直到麵團稍稍膨脹即可。

6.麵團整形：將冷藏的8個奶油取出，用小刀切一半。麵團用擀麵棍擀開成水滴型，翻面後放上2小條奶油由上往下捲起來，放上烤盤（底部鋪烤焙紙）。

7.最後發酵：靜置30分鐘，發酵完成後，中間撒上鹽之花。

8.烤焙：放入烤箱中層後於麵團上噴上少許的水，烘烤12分鐘直到上色為止。

麵包食譜教學3.私藏冠軍肉桂捲

私藏冠軍肉桂捲 NT$ 880

可製作成品：12個

內容物：日本麵包專用粉1包、肉桂捲糖鹽包1包、法國酵母粉1包、手粉1包、澳洲芥花油1份、發酵奶油3個、動物性鮮奶油1罐、肉桂黑糖粉1份、肉桂糖霜粉1份、擠花袋1份、烘焙紙1份、手套包1組、烘焙小書-私藏冠軍肉桂捲1張

自備食材：飲用水158克

設備建議：攪拌機、計時器、電子秤、鋼盆、刮刀

保存說明：冷藏

步驟如下：

1.製作前準備：將奶油放在室溫下退冰軟化。

2.麵團攪拌：秤取鮮奶油及水並將麵包專用粉、糖鹽、酵母、倒入攪拌缸中，攪拌至稍微光滑，加入奶油，攪拌直到麵團變得光滑，可以拉出薄膜狀。

3.基本發酵：麵團放在室溫下發酵30分鐘，直到麵團變成1.5倍大即可。

4.麵團整型：將麵團用擀麵棍擀成長方型，將芥花油、肉桂黑糖粉塗在麵團上，然後捲起來分切，放上烤盤。

5.最後發酵：靜置45分鐘。

6.烤焙：放入烤箱中層，烘烤直到上色為止。

7.肉桂糖霜製作：秤取飲用水＋肉桂糖霜粉拌勻即可，並裝入擠花袋中。

8.裝飾：麵包出爐冷卻後擠上糖霜即完成。

※過敏原：本產品含有含麩質之穀物、牛奶、大豆及其製品。製造廠同時生產其他含有麩質、牛奶、堅果及蛋製品。

商品資訊>>

Funsiamo 玩美烘焙體驗

官網：Funsiamo

Funsiamo FUN 心商城：Funsiamo

FB粉絲團：Funsiamo

Instagram：Funsiamo

線上宅配送及居家烘焙相關問題>>

客服專線：請洽官方Line（ID: @funsiamo）

營業時間：周一至周五 09:00-18:00 不含周末與國定假日

source：Funsiamo

愛玩妞，妳的最佳旅伴。

註：文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源，上傳者並非妞新聞或編輯，若影片遭移除敬請見諒！

2024巴黎奧運會以及殘奧會海報日前終於出爐！兩者皆由法國著名插畫家Ugo Gattoni操刀，兩張海報作連貫設計，合拼起來便是一幅巴黎奧運殘奧眾生相。Gattoni作品以細膩入微見稱，這次海報作品固然不例外，藏有多個奧運以及法國元素細節，不妨一同來看看海報設計巧思！

2024巴黎奧運海報（2024巴黎奧運官網）

2024巴黎殘奧海報（（2024巴黎奧運官網）

法國著名插畫家Ugo Gattoni作品向來複雜精緻，藏有多個細節，曾與愛馬仕、卡地亞等多個大牌合作。這次巴黎奧運會以及殘奧會海報色彩夢幻，使用「雙聯畫」設計，兩張海報可以獨立觀看，也可以合拼成一張連貫作品，包含數千個細節。Gattoni表示兩張海報總共投入超過2000小時，即若六個月密集工作才得以完成，那麼兩張海報有什麼值得特別留意之處？

1.傳統奧運和殘運符號

象徵五大洲的奧運五環（海報截圖）

殘奧會標誌Agitos（海報截圖）

奧運會格言「更高、更快、更強」（CITIUS, ALTIUS, FORTIUS）（海報截圖）

奧運獎牌雕塑（海報截圖）

奧運火炬（海報截圖）

象徵火炬接力的人物（海報截圖）

既然是奧運會以及殘奧會海報，當然少不了象徵五大洲的奧運五環以及殘奧會標誌Agitos。在海報下方跳台上，則暗藏了奧運會格言「更高、更快、更強」（CITIUS, ALTIUS, FORTIUS）。象徵奧運獎牌之雕塑在海報上方位置，而火炬則是藏在獎牌雕塑附近之海岸裡。若是看得夠仔細，更能發現畫面左下（即過橋後位置）之火炬接力。

在 Instagram 查看這則貼文

Paris2024（@paris2024）分享的貼文

Paris2024（@paris2024）分享的貼文

2.2024巴黎奧運會與殘奧會特色元素

2024巴黎奧運標誌（海報截圖）

2024巴黎奧運吉祥物（海報截圖）

海報融入新項目，此為霹靂舞圖案（海報截圖）

馬賽海岸（海報截圖）

群眾馬拉松圖案（海報截圖）

2024巴黎奧運開幕期間，將有船隻在塞納河航行（海報截圖）

除了醒目2024巴黎奧運標誌以及散落四周的奧運會吉祥物（一共八個）外，Gattoni亦描繪了馬賽海港畫面，屆時奧運火炬將從希臘乘船抵達此地，而2024年巴黎奧運會帆船賽事也將在此舉行。畫面左下能看到塞納河上船隻，他們將在2024年巴黎奧運會開幕式期間航行。這次巴黎奧運會新增街舞、攀岩、滑板和衝浪四個項目，自然也呈現在畫面中。另外巴黎2024奧運組委會將在奧運會期間舉行大眾賽跑活動，讓業餘運動員能夠沿著奧運馬拉松的路線跑步，同樣也捕捉於海報中。

3.巴黎和法國象徵

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為艾菲爾鐵塔（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為凱旋門（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國元素，此為奧斯曼建築風格（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為新橋（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為巴黎大皇宮（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為凡賽爾花園（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為塞納河（海報截圖）

2024巴黎奧運與殘奧海報設計融入多個法國地標，此為法蘭西體育場（海報截圖）

放眼一看，海報最醒目就是中央之埃菲爾鐵塔。右上方（即殘奧會海報部分）能看到同樣為巴黎地標之凱旋門。海報不同部分建築呈現19世紀巴黎奧斯曼建築風格，以其砌石立面、鐵藝陽台和大窗戶而聞名。跨越塞納河的亞歷山大三世橋以外，Gattoni也加入了巴黎最古老大橋「新橋」（Pont Neuf），自然也有將舉行田徑賽事之法蘭西體育場（Stade de France）。凡賽爾花園、協和廣場(Place de la Concorde)、巴黎大皇宮(Grand Palais)、巴黎傷兵院（Les Invalides）等多個巴黎名勝也藏於海報各處。