台中私推4家「特色咖啡館」,工業風、日本風還有可以住宿的民宿咖啡廳!

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心動瞬間_

一年四季氣候宜人的台中,綠川和柳川,靜靜地流經市區,彷若京都的鴨川!

 


圖片來源:pixabay

一年四季氣候宜人的台中,因日治時期的城市規劃,棋盤式的街道整齊寬敞,還有經過整治的綠川和柳川,靜靜地流經台中市區,彷若京都的鴨川,兩旁種植的洋紅風鈴木、柳樹,每到綻放時節,為這座城市妝點出更美麗的一番風貌。

 

身為台灣第二大的城市,餐飲產業自然也非常活絡,餐廳一間比一間大,而咖啡館也是一間一間地開,年輕人在這座城市,似乎看到了機會與希望,與展現想法的舞台。

 

這次咖啡旅行台中站,我們刻意選擇幾家不同型態與風格的店家──像是可探索感官體驗的Coffee Stopover、台灣與日本人合作開設的專業抹茶店TokuToku-matcha & coffee、位在市場旁的著手咖啡、待人熱情的咖啡民宿李何 LH Coffee House,他們都帶著各自精彩的故事來到這座城市扎根。下次來到台中這座城市時,找他們喝杯咖啡吧!說不定你能有不一樣發現與體驗。

 

 

1.展現咖啡更多可能性

「Coffee Stopover」

在平日的午後踏入Coffee Stopover,仍可見滿滿人潮;吧檯區的阿姨們,正開心地與咖啡師聊天,而二樓就留給喜愛寧靜看書、用筆電的客人。Coffee Stopover對他們來說,正是一個居家以外延伸的棲息地

 

 

老闆書華,從19歲就踏入咖啡圈,在初期的教學經歷中,奠定他的義式、拉花、烘焙、手沖等知識。在三年前成立了Coffee Stopover,想要將多年累積的實驗性質想法,付諸實現。光是看到Coffee Stopover的菜單,就能知道跟它的與眾不同,書華希望客人先排除個人的偏見,不論是懂或不懂咖啡的人,都能快速找到想要的商品。以淺、中、深焙作為點餐的第一個步驟,再選擇希望製作的方式──要做成Espresso還是黑咖啡,任君挑選;有趣的是,Espresso加奶也僅以容量的多寡來表示,並不像一般咖啡館常見地以拿鐵或是卡布作為品名。在手沖方面,也能選擇不同的濃度、濾杯、磨豆機、冷熱的咖啡來嚐試,透過各種變因的出杯方式,讓客人更了解咖啡的可能性


目前也再展台中二店,書華表示將再帶給大家不同於以往的體驗。

 

地址:台中市西區民權路217巷24號

營業時間:週一至週六11:00-20:00,週日公休

電話:04-2305-5388

FB:Coffee Stopover

  

 

2.一期一會的茶道精神

「TokuToku-matcha & coffee」


日系風格的Toku Toku,木頭色的裝潢,散發出樸實感,空間的美搭配一杯手刷抹茶,不禁讓人認真地細細品嚐這特別的時刻。Toku Toku意思是英文的Talk Talk,店主人Arise與沙織小姐非常歡迎前來的每一位客人,都能開心地與他們聊聊。

 

 

設計出身的Arise偶然在東京喝到一杯抹茶拿鐵,讓她眼睛為之一亮,留下極深的印象,也開啟了Arise的抹茶之路。深入了解後知道抹茶的營養價值很高,因此便打算把抹茶的專業帶回台灣;並與沙織小姐往返台灣與日本京都茶園找尋好的抹茶,Arise笑著說,因為試喝太多抹茶,那時候還因此常常失眠呢。

 

 

Arise說,抹茶有四味──苦味,甘味,澀味,香味,而真正好的抹茶,甘味跟香味回甘程度會比較高。新鮮度對抹茶來說也很重要,因此她每三個月飛一趟日本,帶回高品質新鮮研磨的茶粉,並設有專用抹茶粉冰箱;且為了能讓客人體驗茶道一期一會的精神,店內角落的榻榻米正好是四疊半,是茶道中能讓亭主與客人能保持最適合的88公分距離

 

 

下次來到Toku Toku,不妨點杯手刷抹茶,坐在榻榻米上享受被寧靜包覆的氛圍,有機會的話,說不定還會碰到來自日本的客座咖啡師唷。

 

地址:台中市西區中興四巷13號

營業時間:週一至週日13:00-20:00,週四公休

FB:TokuToku-matcha & coffee 

 

 

3.於市場旁的鬧中取靜

「著手咖啡 coffee intro」

台中向上市場,每到早晨,攤販與婆婆媽媽們此起彼落的叫賣聲、殺價聲等,活絡了小小的巷弄並帶來熱鬧氣息。由老闆小滾與創業夥伴筱晴開立的著手咖啡,便佇立在向上市場旁,為老社區增添了不同以往的新意

 

著手咖啡coffee intro的意思,代表著一切的開始,小滾希望著手咖啡能成為大家接觸精品咖啡的開始,之後人與咖啡的故事則交由消費者接續延伸下去。最早從台中審計新村開始擺攤創業及網路販售,逐漸累積了一定的知名度;之後大膽地挑戰在老社區巷弄內開店,小滾與筱晴都明白,現在的消費者不再僅選擇離家近的咖啡館,而是上網查詢評價良好的店家,因此他們不怕沒有客人上門,反而認為有機會可以拓展社區的客群。

 

 

明亮三角窗的店面,地上藍色花紋磁磚搭配水泥地與木門,清新的風格讓經過的每個人都忍不住駐足多看一眼。店內擺放著烘豆機,從單品到多款月份配方豆,也都是小滾引以為傲的作品

 

 

不論是手沖或是義式,都是很好的選擇,因為小滾與筱晴都有過擔任評審或是選手的經驗,他們把為比賽精心準備的杯具、想法等,延伸到菜單上,把咖啡的可能性擴展,不再侷限固定比例,像是將拿鐵、卡布稱為牛奶咖啡;也備有三到四款不同形狀的咖啡杯,針對當天的咖啡提供適合的杯型,以提供消費者最適合的咖啡體驗。著手咖啡將在今年上半年開設桃園分店,敬請期待。

 

地址:台中市西區向上北路224巷21號

營業時間:週一至週三14:00-22:00,週六至週日11:00-18:00,週四、五公休

電話:04-2301-1733

FB:著手咖啡 coffee intro 

 

  

4.把客人當家人一樣用心對待

「咖啡民宿 李何 LH Coffee House」

李何咖啡民宿的「李何」,取自熱情洋溢的民宿主人夫妻檔Adam與Nina的姓氏如同台語的「你好」把每位前來的客人當作家人朋友一般,用最真誠親切的心接待,如果你願意,各種天南地北的話題他們都很開心能跟你聊聊。

 

 

當初因為Adam母親的離去,讓夫妻倆更加珍惜與家人相處的時光,也想陪伴孩子的成長,便捨棄原本穩定高薪的工作,打造事業與家庭、興趣都能兼顧的咖啡民宿。李何的第一、二層樓為咖啡館三、四層樓為民宿。咖啡吧檯由Adam負責站吧,Adam很開心能實現二十多年來的咖啡夢,因此對於設備也不馬虎,使用La Marzocco GS3義式機與EK43S、Kalita Next G磨豆機,而健康美味的甜點則由Nina親手製作。

 

 

民宿三間房分別以Espresso、Doppio與Cafe’ con leche命名,不禁讓人會心一笑,而裏頭的房型也正如其名,Espresso房麻雀雖小五臟俱全,雙人床、浴室、陽台空間循序變大,像濃縮的層次感;Doppio是兩張單人床;Cafe’ con leche為大杯咖啡牛奶,最多可以睡到六人。房內用品全經夫妻倆精挑細選,特別是一張價值13萬的丹普名床,也毫不吝惜地提供客人使用,以想把給家人使用的好東西為出發點,希望客人能度過一個舒適的夜晚

 

地址:台中市西屯區大墩二十街149號

營業時間:週一至週五9:00-18:00

電話:04-2310-0505

FB:李何 LH Coffee House

 


 

撰文、攝影/侯乃瑄


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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

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有時候給予身邊的人足夠的表現,會因此看見令人驚艷的收穫。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.摩羯座

妳的身邊有著不少值得學習和深交的對象,無論是為自己帶來新的視野或樂趣,他們的人生歷練與處世方式的圓熟程度,都會吸引著妳更深入地認識他們。

 

女巫餅乾:給予身邊的人足夠的表現空間,妳也會因此看見他們令人驚艷的表現。

療癒香草:牛蒡

 

 

 

Top2.金牛座

妳所具備的特質容易引起矚目,或妳所處的位置有其關鍵之處,於是妳的行動不斷成為眾人口中的話題、並會換來大量的肯定與批評。

 

女巫餅乾:正因為妳在團體或特定人物的心中有著足夠的重要性,妳的影響力與妳所承擔的壓力是一樣多的。

 

療癒香草:佛手柑

 

 

 

Top3.獅子座

最近與妳有緣的事物都在比較遙遠的他方,可能是精挑細選後想要購買的物品遠在海外,需要較長的等候時間才會取得;或是最近有異國的差旅或工作機會,但中間會有比較多需要解決的問題,讓妳感到路途中有比較多的不確定性。

 

女巫餅乾:單純有著嚮往出國玩樂的心也是可能的。出門走走,對於照顧自己的身心也是很重要的安排呢。

 

療癒香草:羅勒

 

 

 

牡羊座

在妳的人生中經歷大量戰役之後,妳不僅擁有超群的勇氣,也懂得如何收穫勝利。儘管仍有不知道該怎麼辦的時刻,妳因為不會很快選擇放棄,進而能夠掌握到意想不到的機會突破瓶頸。

 

女巫餅乾:就算妳還不確定該怎麼辦,頑強的鬥志也會幫助妳延長思考對策的時間。最後就會因為不服輸的這點,找到解決問題的方法。

 

療癒香草:天竺葵

 

 

 

雙子座

隨著表現的空間增加,妳的個人魅力與獨特之處也不斷地被人看見。出於惜才或關懷的心,身邊的人們不斷地告訴妳還有其他的選擇存在,讓妳意外發現人生中的某些改變也許是可行的。

 

女巫餅乾:在妳真正付諸行動並回收果實之前,也許妳都還不會真正相信自己的判斷力。給自己一點耐心,妳會感謝眼前的變革是現在出現,而不是十年之後。

 

療癒香草:檸檬馬鞭草

 

 

 

巨蟹座

妳身處的社交圈不僅有著活絡的氣氛,也會因為不斷醞釀誕生的變化,某些人的關係變得緊張或疏離。妳未必會在情願的情況下受到波動與影響,但同時也會在事件中讓妳更確定他人的真面目。

 

女巫餅乾:朋友可能在非常極限的狀態下,會表現出自私的模樣、或特別深厚的修養。妳也因此知道哪些對象,值得妳日後的信賴。

 

療癒香草:香茅

 

 

 

處女座

在財務或個人表現空間上,妳可能會意識到自己缺乏把事情做到最完美的資源。可能是時間不夠,或是環境與制度上給予的支持有限,所以眼前的路不得不轉個彎、或是對完美的標準不得不有所調整。

 

女巫餅乾:堅持己見未必能帶來好處,反而會讓手上的任務就此斷尾。不如好好尋覓合適的調整方法,也許附加的好處也會因此現身。

 

療癒香草:芫荽

 

 

 

天秤座

妳對於生活與關係的不安全感,將會轉為向外探索的野心。為了確保樸實的幸福能夠被延續,或是守護好相互依靠的人,安全的殼是必須謹慎對待的事。

 

女巫餅乾:對他人的關懷未必會表現在噓寒問暖之上,反而是為對方不斷煩惱著遠方藍圖的事物。

 

療癒香草:乳薊

 

 

 

天蠍座

妳在自己感興趣的人事物上充滿了耐心,甚至會讓妳感覺到這份沉穩遠遠超過了妳對某些應該要有責任感的事物所能付出的耐力。副業的靈感可能性,也許會因此浮現在腦海。

 

女巫餅乾:重視別人對妳的讚美,妳才會開始慢慢放下小看自己的地方。

 

療癒香草:槲寄生

 

 

 

射手座

最近在事業和社交圈的方面都屢屢得到勝利和突破,也讓妳意識到世界很大,妳擁有很多的選擇可以考慮。不必刻意斷捨離,壞的事物就會從生活中淡出。

 

女巫餅乾:妳對自己的選擇會負起責任,成為更有擔當的要角。

 

療癒香草:聖約翰草

 

 

 

水瓶座

最近有埋首在工作或專注於個人表現的傾向。程度上想證明自己的實力足以為自己供給安全感,同時又有擱置明明可解決的相處問題的跡象。

 

女巫餅乾:如果專注與某些問題或焦慮的迴避有關,回頭梳理自己真正的感受也是很重要的任務。

 

療癒香草:龍血

 

 

 

雙魚座

近期的生活模式比較低調,妳意識到自己已經和過去不同,有著新的藍圖、新的期待,或是新的需要。身邊的人未必能為自己帶來滿足感,冒險與求知可能才是答案。

 

女巫餅乾:任何改變都會讓妳看見自己的勇敢與遠見,也許稍微輕率不會帶來壞事。

 

療癒香草:龍膽

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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