不加鮮奶油.無牛奶版南瓜濃湯作法~超簡單!

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不加鮮奶油.無牛奶版南瓜濃湯作法~超簡單!

不加鮮奶油.無牛奶版南瓜濃湯作法~超簡單! 南瓜濃湯
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你知道南瓜不是蔬菜,它是澱粉主食類嗎?今天就用南瓜來做出好簡單卻又超好的南瓜濃湯,因為我正進行在飲食管理,所以這份南瓜濃湯食譜我是不加牛奶和鮮奶油的,南瓜濃湯做法很多,你可以參考C妞的做法和大家的料理方式,再作出自己喜歡的版本唷!

 

 

 

香濃滑順南瓜濃湯

 

 

第一次做南瓜濃湯,發現真的超簡單的!而且我只加了一點點鹽巴而已~還沒有什麼調味,怎麼那麼好喝! (還是說我用的雞高湯太厲害?哈哈)

 

 

不用牛奶、不用奶油,也能做出超好喝的南瓜濃湯唷! 我比較喜歡濃稠的口感,這樣的濃度剛剛好啊~~~而且變成南瓜冷湯也很好喝呢! 如果沒有在飲食控制的話,其實還可以點綴上鮮奶油,顏色更美。  

 

南瓜濃湯影片版

 

  https://www.youtube.com/watch?v=YlwjQ7g2qCs    

 

南瓜濃湯準備材料

 

南瓜1顆 紅蘿蔔2條 洋蔥1顆 雞高湯1包 (也可省略 / 換加清水) 南瓜的品種很多,我這次使用的是葫蘆狀金瓜,栗子南瓜也可以,綠色小小顆的。  

 

 

南瓜濃湯做法

 

南瓜濃湯食譜

 

  1. 南瓜去皮切薄片,紅蘿蔔、洋蔥切丁備用。
  2. 噴兩下油,將洋蔥放入平底鍋中煎至產生梅納反應。
  3. 放入紅蘿蔔、南瓜炒軟,其實南瓜也可以用蒸的,但我喜歡用炒的,會更香更有味道。
  4. 加入雞高湯(或是清水),稍微煮一下。
  5. 將煮好的食材通通放入 magimix 食物料理機內,大刀搭配均質器,讓南瓜濃湯口感滑順更綿密。
  6. 打完後,倒入鍋中再煮滾,這時候可以邊調整湯的濃稠度,若覺得可以加點水。
  7. 南瓜濃湯就完成啦!

  南瓜對切後去籽,我有把南瓜籽留下來,另外烤南瓜籽加在南瓜濃湯中。   南瓜去皮後用法國Magimix廚房小超跑切片,機器切片快速多了!

 

 

每片厚薄度超均一,因為我是用炒和悶煮的方式煮南瓜,所以切成這樣小薄片也比較快熟。  

 

 

洋蔥切丁後,鍋內噴兩下油,將洋蔥放入平底鍋中煎至產生梅納反應。  

 

再加入紅蘿蔔和南瓜先炒一下再加入雞高湯悶煮,等南瓜有點軟化後就可以熄火。  

 

將南瓜等料放入法國Magimix廚房小超跑內,用大刀加上均質器攪打,南瓜會變成綿密細滑的南瓜泥。  

 

倒入湯鍋中,這時候可以適度的調味,加鹽巴或胡椒粉。

 

可以再加點水或高湯,調整成你想要的濃稠度。 再次煮滾後,南瓜濃湯就完成啦!  

 

超好呵!沒有難度的南瓜濃湯~你也快來煮看看吧!      

 

 

C妞飲食管理之份量計算

 

來說我的飲食管理份量計算 100克南瓜=1份主食 我這份食譜中使用了:南瓜900克 洋蔥250克 紅蘿蔔250克 整鍋湯有9份主食、5份蔬菜左右的量。 就看每次喝大約多少南瓜濃湯,換算主食和蔬菜的比例囉!

 

※每種食物份量計算,各家版本可能都會有所差異,我自己的計算方式是這樣,僅供參考。

 

 

作者
Claire
C妞的幸福生活提案!秉持雙子寶寶的好奇心,相信生活不該被侷限。喜歡毛小孩也是美食吃貨,更愛親眼看世界~
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炸蝦抱枕有夠萌~

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定食8×瘋狂眼珠周邊1.

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定食8×瘋狂眼珠周邊2.

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 定食8×瘋狂眼珠周邊3.

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 定食8×瘋狂眼珠周邊4.

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最後一款周邊則是6/26起推出的「摺疊購物袋」,一樣是嫩黃色搭配Q萌的炸蝦,大容量、又輕的設計,好適合購物時帶出門呀,收納起來體積也很小完全不佔空間,日常放在包包裡隨時能用!

 

 

 

 定食8×瘋狂眼珠周邊5.

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「花見豚骨拉麵」則選用國產豚梅花烹煮,一片片叉燒擺放於拉麵上如花朵盛開,入口肉質軟嫩、鹹香濃郁,搭配特製細拉麵、青蔥、溏心蛋與檸檬的清香,湯頭充滿層次感,濃郁卻不膩口!

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商品資訊>>

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5/29:行李束帶(149元/個)

6/12:抱枕(329元/個)

6/26:出摺疊購物袋(99元/個)

凡於8/31前至全台定食8門市用餐消費滿200元,即可加購獲得,數量有限,售完為止

 

 

「浪鰻炸蝦晴空塔」定食套餐:240元 

「花見豚骨拉麵」定食套餐:240元

 

 

 

 

source:定食8/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

 

 

 

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