史上第一位女性冠軍咖啡師Agnieszka Rojewska兩款獨家手沖獻給台灣

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史上第一位女性冠軍咖啡師Agnieszka Rojewska兩款獨家手沖獻給台灣

史上第一位女性冠軍咖啡師Agnieszka Rojewska兩款獨家手沖獻給台灣 咖啡、手沖、咖啡機、咖啡豆、WBC
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咖啡愛好者有福囉!要享受一杯頂級的手沖咖啡不必再苦苦追尋,在家就能完美重現專業咖啡師手藝的「iDrip智能手沖咖啡機」於集資網站順利達標,在廣大網友敲碗之下終於正式推出!

 

 

由台灣研發的智能手沖咖啡機iDrip是透過物聯網技術還原沖煮,從選豆、配方、溫度到水流控制完全重現咖啡師的手藝,聯手13位世界冠軍與咖啡職人,嚴選咖啡豆並設計手沖手法,而去年甫奪下WBC 2018世界咖啡冠軍的第一位女性冠軍Agnieszka Rojewska也在iDrip的合作咖啡師之列。

 

由創業家葉建漢帶領台灣團隊所開發的iDrip智能手沖咖啡機,攜手獲獎世界頂級賽事的咖啡冠軍和一流的咖啡工作者,精挑細選頂級精品咖啡豆並制定烘焙,再由咖啡冠軍以薈萃多年的沖煮經驗,量身打造沖煮手法,由iDrip團隊紀錄在雲端,iDrip智能手沖咖啡機透過讀取咖啡包上條碼,即可得知該包咖啡的豆種資料及沖煮手法,配對以冠軍設定的水流、注水路徑和水流沖煮,如同咖啡冠軍親自沖煮出一杯完美的手沖咖啡。而未來iDrip將會簽下更多咖啡冠軍與職人,搭載物聯網技術,iDrip智能手沖咖啡機能持續擴充冠軍手沖手法,而消費者透過iDrip即可輕鬆探索來自世界各地的嚴選手沖精品。

 

其中為了此次合作來台的Agnieszka Rojewska特別為台灣帶來兩款咖啡:第一款是帶有太妃糖、紅蘋果、萊姆與榛果風味的「奇思琵塔莊園 / 黃金蜜處理 / 淺焙」,口感溫醇,適合和親友一同分享;另一款則是「甲第斯純淨計畫 / 日曬 / 淺焙」,使用近年備受注目、要價不菲的蘇丹汝媚(Sudan Rume),帶有莓果、花香與巧克力的風味,推薦給喜歡大膽嚐鮮的咖啡迷!


相信大家對於世界首位女性咖啡師有些好奇吧?Agnieszka Rojewska日前來台,接受了妞新聞的專訪,一起來認識這位咖啡大師吧!

 

 
 
 
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Agnieszka Rojewska簡歷
來自波蘭,暱稱Aga,世界首位女性咖啡師冠軍。
2017世界拉花賽季軍
2018 World Barista Champion(WBC) 冠軍
2018倫敦咖啡節咖啡大師(Coffee Master) 冠軍
2018阿姆斯特丹世界咖啡師大賽冠軍
2019波蘭咖啡調酒大賽冠軍...等,

作為一名咖啡師,Aga可稱作是一名「全能型」選手。

 


對咖啡從無感到成為pro

「其實我原本並不喜歡咖啡......」並非從小生長於咖啡文化大國的Aga會開始接觸到咖啡產業,還是因為暑假時被爸爸逼著去打工,沒想到做著做著漸漸做出了興趣。三年後,Aga決定走上職業咖啡師這條路。

 


頂尖女性咖啡師=稀有動物?

 

 
 
 
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為何過去沒有女性咖啡師奪得冠軍呢?談到女性從事咖啡師會面臨的困難與挑戰,Aga認為:「相較於男性總可以理直氣壯地全心投入工作,女性往往存在既定的社會期待,被認為應該背負照顧家人的責任。」能夠投注的時間心力少了,競爭力自然受到影響。

 

那麼身為史上第一位女性冠軍咖啡師,Aga認為自己取得優勝的關鍵是什麼呢?「因為我很固執。」Aga露出爽朗的笑容說道,「我不怕失敗,失敗了就繼續嘗試吧。」

對Aga而言,失敗不是阻礙,反而成為她一步步邁向成功的墊腳石。

 


成為冠軍咖啡師的代價

在沒有任何贊助的狀況下,Aga必須一面工作維持生計,一面不斷地嘗試練習,到了比賽前三週,更是每天至少反覆練上七小時。除了沖煮咖啡的練習之外,還得一手包辦配方設計、寫講稿等,而所有練習所需的咖啡豆與器材當然也得自掏腰包,期間投入的心力與成本相當可觀。

 
 
 
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儘管不具備特別的優勢,也沒有贊助,Aga就這樣堅持一路走來,直到拿下世界冠軍,你說Aga是不是真的很固執!

 
 
 
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歷經一萬小時的冠軍咖啡,不喝嗎?

波蘭出身的Aga難得有機會來到台灣,談到這次合作,她特別謝謝iDrip給予極大的信任,讓她能有足夠的發揮空間,自信滿滿地端出這兩款咖啡,希望台灣的咖啡愛好者可以一起品嚐~

 
 
 
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英姿颯爽的Aga談起咖啡總是專業不失幽默,一派游刃有餘的樣子。而她手中的咖啡,原來經過了一萬小時的練習,突破種種劣勢,終於來到我們面前。這杯冠軍咖啡,你想不想喝喝看呢?

 

 

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少吃多動也沒瘦、脂肪都集中下半身?6大荷爾蒙肥胖快看你是哪一型?改善對策快跟做!

少吃多動也沒瘦、脂肪都集中下半身?6大荷爾蒙肥胖快看你是哪一型?改善對策快跟做! 肥胖、賀爾蒙、瘦身、減肥、營養師
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常聽到的荷爾蒙失衡肥胖,原來還有分這麼多類型!

明明已經克制少吃了、也努力運動了,但怎麼還是瘦不下來?為什麼脂肪總是囤積在腹部?造成肥胖的問題很多,包含生活壓力、環境、飲食習慣等,其實也跟荷爾蒙失衡大有相關!cofit我的專屬營養師張宜婷特別點出六大荷爾蒙肥胖體質,先搞懂自己屬於哪一類型,才能對症改善,遠離肥胖體質!

 

 

 

為什麼會造成肥胖?

source:pexels

關於為何會變胖這件事,相信妞妞們心中都存有很多疑問,張宜婷營養師指出,肥胖是複雜的成因,沒有一種飲食法適合所有人,各種因子交互影響、息息相關,常見造成肥胖的因素,像是來自生活與工作的四方壓力、環境危害( 塑化劑、車輛廢氣、汙染物)、飲食習慣(油炸食物產生的反式脂肪)

 

 

 

荷爾蒙與肥胖的關聯

source:pexels

胰島素是造成肥胖的主要因素!荷爾蒙來自身體十大器官,是維持身體恆定的分子,只要一個荷爾蒙出問題,其他荷爾蒙都可能跟著出問題。內分泌系統指的就是分泌荷爾蒙至血液循環中的器官,荷爾蒙是隨著血液流動至身體各處的小分子,作用非常廣泛。荷爾蒙是影響全身的,不是只有男生才會分泌睪固酮;女生也會,常常都在腎上腺分泌。荷爾蒙與肥胖互為因果,肥胖會影響荷爾蒙的平衡,成為惡性循環,我們可以從不同肥胖部位,看出哪個荷爾蒙出了狀況,以下為六大荷爾蒙肥胖體質:P型、L 型、C型、T型、E 型、A 型, 一起來看看你是屬於哪一型吧?

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型1P型肥胖

source:pexels

所謂的P型肥胖主要原因是胰島素失衡,特徵包含頭髮容易乾燥脫落、全身浮腫有蝴蝶袖、皮膚皺摺處黑色素暗沉、上腹腰圍大,內臟脂肪多。這類型的人,精神常常會無法專注、特別渴望碳水化合物,兩餐之間需要零食,有糖尿病家族史、三高慢性疾病。

 

 

想要改善失衡的問題,建議可以補充魚油,幫助改善胰島素敏阻抗,還有增強抗氧化力的維生素C、E需充足。飲食上可採211餐盤+間歇性斷食法。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型2C型肥胖

source:pexels

C型肥胖是因為腎上腺皮脂醇失衡引起,外觀特徵包含有眼袋、臉圓、水牛肩體型、脂肪多囤積在中下腹、鬆垮。這類型的人容易有情緒緊繃的問題,肌肉容易流失、少吃多動也不瘦不下來,下午容易想睡、偏好鹹食。

 

想要改善腎上腺皮脂醇失衡的問題,建議可補充鎂、鉻、鋅,恢復胰島素敏感度,也要努力改善睡眠,飲食上限制酒精、尼古丁、反式脂肪。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型3E型肥胖

source:pexels

E型肥胖主要跟雌激素失衡有關,特徵包含容易長痘痘,行經時間長且經痛,身材會有馬鞍肉、大腿和下腹部脂肪囤積的困擾。這類型的人有卵巢或乳房囊腫病史、合併多囊,壓力大月經就不來的問題。

 

 

要改善胰島素抗阻,才能改善雌激素合成受阻問題,建議避免環境荷爾蒙,如清潔劑、塑膠容器,適度的釋放壓力,可以補充檸檬酸鈣,或能夠促進膽汁分泌的食物,如有苦味的食物、深綠色蔬菜、芹菜、大蒜。

 

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型4T型肥胖

source:pexels

T型肥胖主要跟甲狀腺失衡有關,外觀特徵包含頭髮、指甲容易脫落,雙下巴明顯、蝴蝶袖、皮膚鬆弛、鬆垮浮肉胖全身。這類型的人會經常感到沮喪、失望、疲倦,飲食上喜愛吃麵包、麵食。

 

 

建議可以補充魚油,幫助增加胰島素利用率,使用含碘鹽,應充分攝取調節甲狀腺功能的營養素。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型5A型肥胖

source:pexels

A型肥胖主要跟睪固酮失衡有關,容易掉髮、情緒易怒無常,會有潮熱或夜間容易流汗困擾,女性肩背厚實,男性則會出現女乳症、睪丸萎縮。飲食特徵喜愛霜淇淋、奶油、乳製品,腹部脂肪跟胸部脂肪增加、肌肉容易流失。

 

 

想要改善失衡問題,避免環境荷爾蒙,如塑膠容器、清潔劑、化學物質,可以透過冥想、瑜伽、按摩、補充檸檬酸鈣幫助適度壓力釋放。也可以搭配重量訓練,補充含鎂的食物。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型6L型肥胖

source:pexels

L型肥胖是跟脂肪肝有關,特徵包含容易脹氣、消化差、胸口灼熱感,腹部凸起如氣球、肝臟負荷大,尿色呈現暗黃。因毒素累積會造成身體發炎,出現如關節炎、皮膚炎、偏頭痛問題,習慣晚起,晚上會更清醒,喜歡油炸物、長期頻繁喝酒。

 

 

改善對策建議多攝取幫助肝臟排毒的食物與B群,促進排汗,多喝水、運動、桑拿,作息盡量正常,睡眠充足也要注意腸道的保健,維持腸道好菌。

 

 

 營養師 張宜婷

source:Cofit提供

現任Cofit營養部副總監,臺北醫學大學保健營養學系畢業,專長體重管理、體態雕塑、營養諮詢、健康管理、功能醫學、學童營養、團膳管理。想知道更多關於營養、瘦身的小知識,可以關注營養小桃氣-宜婷營養師 

 

 

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