減脂人不吃膩！營養師傳授雞胸肉料理「4快瘦食材＋4好吃小技巧」，加入這味能抗老？

不管你是揮汗與「肌肉量」拼搏的健身族，還是正在挑戰減脂、減醣飲食的減肥人，一定都對這個瘦身聖品「雞胸肉」不陌生吧？比起同重量的牛、豬肉，雞胸肉的蛋白質含量最高、熱量最低，同時價格也非常親民便宜，常常作為減醣增肌的主食，但是餐餐只會「蒸」吃雞胸肉，是不是已經吃到會怕了（笑）？

不復胖的最強減醣食材

「＋這味」更能健康變美

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source：Rino Sashihara IG（示意圖）

雞胸肉的蛋白質含量在肉類中首屈一指，而且脂肪含量與雞里肌肉一樣都非常低，並且適合各式各樣的烹調法，可以說是非常優秀的蛋白質來源，同時還含有幫助睡眠及抗老化、消除疲勞等有效的成分，日本料理研究家、營養師公開「＋以下4食材」更助攻！

1.酪梨

被譽為是可以吃的保養品，除了維生素B6以外，也含有豐富的維生素E，具有抗老、年輕化的效果，推薦菜單：孜然風酪梨炒雞肉、香檸佐酪梨雞沙拉。

2.酒粕

含有豐富的鋅、維生素B6，功效是整腸，並具有美白、預防骨質疏鬆症的效果，推薦菜單：酒粕巧達濃湯、酒粕拌雞肉菠菜。

3.蒜頭

富含維生素B6，以及蒜素和維生素B1，後兩者除了有消除疲勞的功能之外，還具有清血的效果，推薦菜單：鯷魚蘆筍雞、蒜頭醬油燉雞佐小松菜。

4.核桃

含有豐富的鋅，也有很多的多酚和Omega-3脂肪酸，不僅抗老化，還有預防成人病的效果，推薦菜單：香料雞肉沙拉、青花菜炒雞肉～

4大好吃烹飪小技巧

雞胸肉多汁不乾柴

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source：俞利 IG（示意圖）

雞胸肉最怕的就是口感乾澀，讓你難以下嚥，只要跟著營養師一起學會以下4種簡單的前置備料技巧，就能煮出軟嫩多汁、令人驚艷的雞胸肉料理～

雞胸肉烹飪小技巧1.

加入太白粉揉捏

太白粉可以鎖住雞胸肉的水分，增加黏性，製造出彈牙的口感，改用「麵粉」也能得到相同的效果喔！

雞胸肉烹飪小技巧2.

用鹽麴醃漬

在料理前先將雞胸肉醃漬約30分鐘，由於鹽麴的酵素會分解雞胸肉的蛋白質，不僅可以讓口感變軟，也能提升美味度～

雞胸肉烹飪小技巧3.

油漬

在料理前先將雞胸肉用鹽、胡椒和油醃漬30分鐘，如果再加入迷迭香或蒜頭，香味更佳，口感也會變得更好！

雞胸肉烹飪小技巧4.

把肉拍薄

把切成大塊的肉拍薄，再切斷纖維，就會變得比較軟，只不過，這麼做也很容易讓美味流失，所以烹調的動作要快！

source：博客來

《減脂快瘦雞肉料理【隨書附】常見食材和食物營養成分速查手冊：最強增肌減脂食材，變化57道低醣、低卡、高蛋白的減重健身食譜（二版）》

印度風味醃雞肉、蒜頭醬油醃雞肉、味噌優格醃雞肉、柚子胡椒美乃滋醃雞肉…多種口味自己在家裡也能簡單做出來！這本書由日本料理研究家暨營養師著作，親自上陣傳授減醣雞肉常備菜、一碗好滿足的大份量食譜、一鍋到底簡單食譜等多元雞胸肉食譜，同時還收錄雞肉料理名店的調秘訣，甚至還教學風味麻醬、青醬、韓式甜辣醬、油醋醬等自製低醣沾醬，保證你怎麼吃都吃不膩！

2024巴黎奧運即將在7月26日登場，日前遠赴法國土魯斯擔任火炬手的中國演員趙露思替本次賽事增添了不少亮點，除此之外世界最大的跨國奢侈品綜合企業「LVMH」集團更宣布贊助高達1.5億歐元（約新台幣52億元）來投入這場運動盛事，堪稱史上「最奢華」的奧運也不為過，跟著妞編輯一起來看看本次巴黎奧運都有哪些精品品牌的蹤影吧！

2024巴黎奧運「精品贊助」1.

CHAUMET

https://www.instagram.com/p/C3FABPuCkFK

source:@lvmh

起源於法國的精品珠寶品牌CHAUMET負責本次奧運獎牌製作，從法國和巴黎的標誌性象徵中汲取靈感，並將傳統和現代結合，獎牌中央的鐵材採用巴黎經典地標艾非爾鐵塔在修繕過程中保留下來的零件，任何運動員收到戴上它都能感到自信、強大且與眾不同！

2024巴黎奧運「精品贊助」2.

LOUIS VUITTON

https://www.instagram.com/p/C5BBKREtq5m

source:@louisvuitton

為了慶祝2024巴黎奧運和LV展開合作，特別訂製了「獎牌箱」來表揚尊敬的體育賽事，LV在製作行李箱的工藝已有170年的歷史，本次專門替聖火火炬以及獎牌打造的行李箱外觀保留了品牌經典的老花圖案，能夠擁有一款專門收納獎牌的行李箱，對運動員來說必定是再榮譽不過的事了！

2024巴黎奧運「精品贊助」3.

BERLUTI

https://www.instagram.com/p/C7WiG7UtX-9

source:@berluti

在巴黎奧運會法國代表團的開幕典禮上，參與人員身穿的套裝同樣是來自法國本土的頂級男裝品牌「BERLUTI」，整體以高級沉穩的海軍藍為主色調，再搭配以法國國旗配色為靈感的紅、藍、白漸變色點綴在領口營造運動的活潑感，鞋款則是融入法國色調的「Shadow運動鞋」和「Lorenzo皮革樂福鞋」，舒適又得體。

2024巴黎奧運「精品贊助」4.

Le Coq Sportif

https://www.instagram.com/p/C2LA4ohMH-h

source:@lecoqsportif

本次法國代表隊的服裝也是大有來頭！邀請巴黎街頭服飾品牌Pigalle創辦人兼設計師Ashpool操刀，替運動員打造時尚又具有法國特色的服裝，從左右對稱的漸變色、波浪線型的運動褲再到體操服，每一樣都充滿現代時裝的風格又不失國家特色，服裝的製造則是由運動服裝專業生產戶小公雞「Le Coq Sportif」負責，堪稱品質保證！

2024巴黎奧運「精品贊助」5.

香奈兒刺繡

https://www.instagram.com/p/C2MqwRdI8hT

source:@equipefra

另外也要特別提到CHANEL在本次巴黎奧運的貢獻，CHANEL替法國代表隊打造了精緻又充滿質感的LOGO設計，光是這一個圖案就使用了5種縫製工藝，雖然只佔了部分的視覺，但卻也反映CHANEL對這次巴黎奧運的重視，也傳遞了另一種高雅、簡約風格的運動美學！

2024巴黎奧運「精品贊助」6.

OMEGA

source:OMEGA

潛水300米系列 NT.295,000

作為2024年巴黎奧運官方指定的計時器製造者「OMEGA」，品牌特地於毗鄰法國地標艾菲爾鐵塔的港口Port de la Bourdonnais設立了一個倒數時鐘。白天可見、夜晚發光的倒數計時時鐘，靈感源自2024年巴黎奧運會標誌，中央火焰圖案為金圈所包圍。另外還有倒數一年紀念腕錶「海馬潛水300米腕錶」，採用不鏽鋼和18K Moonshine™金打造運動風格設計，搭配白色陶瓷錶盤和獨樹一格的特色，包括極具紀念意義的錶背和中央秒針上的2024年巴黎奧運會標誌，等待著愛好者購入收藏。