大家好。我是MOSHI MOSHI BOX原宿觀光服務處的處長・塩田。

 

這次來到在集結了多間個性咖啡廳的千駄ヶ谷開幕的日本茶外帶咖啡廳「八屋」。

 

竹製的長板凳配上小石子鋪成的入口。懷舊的日式氛圍營造出的時尚外觀。

 

店名・八屋的logo是現在日本流行的家徽風。洗練的設計十分時尚。

 

店內則是只有櫃檯的簡約構造。讓人印象深刻的壁紙是會讓人聯想到浮世繪的海浪圖案。

 

展示於店內的杯碗是設計師從日本各地集結而來的。

 

日式盆栽現在在世界各地都正造成風潮。被悄悄地擺放在店內

 

 

不只是茶葉，就連茶壺等道具，每個都是使用最高品質的物品。

這次要介紹的是我從八屋的菜單中猶豫很久才選出的3品。

 

 

 

「井之倉 氣宇」(¥450)

這杯是使用在奈良・月ヶ瀬栽培的「TEA FARM INOKURA」的茶葉沖泡而成。

八屋的茶是一次泡及二次泡的混合。用心倒入最後一滴，將茶的風味完全鎖進這一杯中。

 

沖泡日本茶時，水的溫度、蒸煮的時間、倒入的速度等，只要有一些不同，味道就會產生改變，日本茶就是這樣纖細的飲品。

八屋是在接到訂單後才會開始一杯杯細心沖泡。一邊看著泡茶動作的唯美指尖一邊等待，也是一個幸福的時刻。

 

「焙茶冰沙」(S¥500 L¥600)

冰沙的菜單選擇有煎茶・焙茶・抹茶共3種種類。這次選擇了以滿滿的香氣作為特徵的焙茶冰沙。

不使用砂糖，取而代之的是白豆餡，高雅的甜味和些微的豆餡口感讓人十分享受。

 

 

八屋的菜單中，不管是拿鐵還是冰沙甜度都是偏微糖。可以用放在櫃台上的蜂蜜和砂糖自行調配出喜歡的甜度。

 

「果實碳酸冷茶」(¥700)

利用茶×碳酸×水果的嶄新組合搭配出的飲品。裡面添加了兩種葡萄、檸檬、石榴。水果會依季節做更替。

 

檸檬果汁能夠去掉澀味，打造出讓人無法想像是茶品的輕爽風味。

在杯子底部竟然還藏有煎茶凍。真不愧是茶屋。

 

八屋除了飲品以外，還有販售豆沙水果涼粉、霜淇淋、大福、油炸堂點心等甜品。

 

八屋除了這次介紹的千駄ヶ谷店以外，在代官山也有門市。

 

下次到原宿觀光時，不妨稍微擴大範圍，到千駄ヶ谷的日本茶外帶咖啡廳「八屋」，享受一杯新穎講究的茶品如何呢？

 

 

 

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