麻辣鍋爽麻勁辣的風味，大方涮肉、大啖海鮮，辣得全身冒汗，熱氣直衝腦門，再配一口鹹酸香甜的酸梅汁，清涼俐落得收起一身狼狽，讓麻辣鍋在冬季美食排行榜居高不下，但今年台北麻辣鍋界竄出一股清流「青花驕」，王品再創火鍋新流派，「柔麻清辣」的風味就要顛覆妞妞們對麻辣鍋的刻板印象！

 

 

source：妞新聞／妞編輯喬依思

「青花驕」的麻辣湯頭，不似川味麻辣鍋偏重中藥香，或是多帶滷香、豆瓣醬香的台式風味，青花驕的麻辣鍋強調純正麻味，讓你好好享受皇家進貢等級的九葉青花椒。

 

 

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九葉青花椒獨有的清新果香，讓湯頭辣、香、麻三種不同風味層次，顯得柔麻清辣，清新果香的味型，稱它是「女味版」麻辣火鍋也不為過啊～

 

 

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以燈籠椒、朝天椒等將近20種的純正辛香料，經文火拌炒50分鐘，所特製熬煮的紅油，再經過7天的熟成，讓湯頭鮮香辛麻的風味清新上揚，是一款「真的可以喝」的麻辣湯，妞編輯推薦2分油、8分湯的比例最剛好！

 

 

source：青花驕提供

面對中國品牌海底撈高調的行銷風格，台灣本土品牌「青花驕」也不是省油的燈，不盲目追求肉麻服務，而是做到真的別有一番風味的口味差異化，讓妞妞們一吃就難忘！

 

 

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妞妞們上桌時，請先小口啜飲獨家特製的青花椒包種茶，感受茶香中微微的青花椒麻辣和果香，潤喉開嗓準備大快朵頤！

 

 

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當麻辣鍋上桌時，先別急著吃，記得將青花椒細細搗碎，揉捻能有效釋放油苞裡的花椒精油，這正是果香的主要來源，研磨碎細後倒入鍋底不只提鮮，更能讓青花椒的甘麻香均勻沾附肉片。

 

 

source：青花驕提供

搭配台灣在地老廠出產的烏醋醬汁，酸香的滋味不僅開胃，格外提振肉的香氣。唇邊微麻的觸電感，淡淡的香料味留在口中，是個不會霸道地要你一吃難忘，卻會讓你想再吃一次的麻辣風味。

 

 

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吃完也不會像一般麻辣鍋常會有口乾舌燥的情形，青花椒麻辣鍋辣而不燥、溫潤順口，具有暖胃的效果，身為麻辣鍋愛好者的妞妞們，可以在「青花驕」暢快享受麻辣的好滋味。

 

 

source：青花驕提供

菜色妞編輯推薦直徑長達55公分、重量將近1台斤的牛三拼盛宴，包含原塊現切特選的牛小排、牛梅花以及霜降雪花牛，牛梅花油花少，吃起有口感；雪花牛油花豐富口感柔軟；牛小排則是油花均勻口感軟嫩。

 

 

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必點的還有以玫瑰造型呈現，好吃又好拍的台灣國產的牡丹松板豬，號稱是黃金六兩肉的松阪豬，以0.2公分完美厚度削切，口感扎實Q彈而細緻。

 

 

source：青花驕提供

最特別的是妞妞們還可體驗手摘杏香菇的樂趣，杏香菇是香菇及杏包菇的混和種，味道上面甘甜醇美口感滑嫩肥美，吃完還可將菌包帶回家，聽說幸運的話可以長到兩次喔～

 

 

source：青花驕提供

妞妞們如果吃膩了市面上的麻辣鍋，不妨來「青花驕」品嘗柔麻清辣的清新滋味吧！

 

 

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青花驕 麻辣鍋

電話：02 2511 1097

地址：台北市中山北路一段137號

FB：青花驕 麻辣鍋