妞專訪:廚房就是點心實驗室!歡迎品嘗「兩盞燈食試所」

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妞專訪:廚房就是點心實驗室!歡迎品嘗「兩盞燈食試所」

妞專訪:廚房就是點心實驗室!歡迎品嘗「兩盞燈食試所」 兩盞燈食試所、檸檬蛋黃派、妞咖啡、甜點、義賣
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兩個高中美術班同學,認識十年以上的好朋友,在一趟美國行的啟發後,被美味的甜點打動,掐理麵達從自家的廚房裡開始實驗、創作,著手展開了「兩盞燈食試所」。


 

生時期的好朋友,當年幾乎朝夕相處,一起上學、一起考試、一起胡鬧,但出了社會工作之後,往往見面和互相關心的頻率,慢慢的被拉長,漸漸的,以三個月、半年或一年為周期。但是她們並沒有在忙碌的生活中,隨著時光流逝淡忘了夢想。

 

掐理(左)和麵達(右)

掐理負責料理的發想與製作麵達負責插畫和包裝她們一開始最早完成的作品就是檸檬凝脂蛋黃派

 

Photo Source: 兩盞燈食試所

右下就是他們的第一號作品:檸檬凝脂蛋黃派

 

Photo Source: 兩盞燈食試所

從派開始實驗,把各種不同的餡料都裝進派裡,作品有甜有鹹、有葷有素、有紅肉也有白肉。掐理說:「因為我們身邊本身有各種不同飲食習慣的朋友,所以在發想口味的時候,自然地把多元的飲食習慣考慮進去。

 

蒙布朗鹹派塔(素)

 

南瓜白醬雞肉塔派

 

至於為何命名為「兩盞燈食試所」,是因為她們兩個人最初的實驗室就是麵達家的廚房,就在廚房兩盞柔和的燈光下,完成一道道實驗作品。除了派之外,還有瑪德蓮、棉花糖、餅乾和戚風蛋糕……等等,都是她們實驗的對象。


濃厚巧克力蛋糕

 

栗子瑪德蓮

 

她們的作品從鹹派到蛋糕、餅乾、純手工棉花糖和瑪德蓮都有。就以純手工棉花糖來說好了。她們總是不斷嘗試拿各種本地的水果,開發棉花糖的口味,洗切果丁、熬煮果肉,種類從芭樂、鳳梨、百香果、番茄……等等都有,就以百香果口味的棉花糖來說,酸酸的口感配上苦甜黑巧克力,其實意外的滿搭的。

 

Photo Source: 兩盞燈食試所

百香果棉花糖裹苦甜黑巧克力

 

有一回,掐理拿著番茄口味的棉花糖沾著梅粉,請義大利友人品嘗,對方一嘗竟然眉頭一皺問說:「為什麼是鹹的?」掐理笑說,有些人可能不能接受鹹的棉花糖,「但梅粉和番茄真的很配,我自己倒是滿可以接受的。」

 

Photo Source: 兩盞燈食試所

除了麵達跟掐理之外,「兩盞燈食試所」還有一個重要的成員—牛牛,牠是麵達家的貓,牛牛最大的特色就是牠的臉看起來就像留了馬桶蓋的齊瀏海一樣。作為吉祥物的牛牛,不只常出現在「兩盞燈」的文宣和包裝上,麵達偶爾也會讓牠在餅乾上串場擔綱主角。

 

而這次和妞咖啡的愛心義賣合作,她們特製了迷你尺寸的派塔,共推出了蒙布朗鹹派塔(素)南瓜白醬雞肉濃厚巧克力蛋糕栗子蒙布朗百香果戚風蛋糕檸檬凝脂蛋黃派,所有收入將全數捐給流浪動物花園,作為公益使用。


選用在地、天然的食材,是麵達和掐理的堅持,他們希望讓品嘗食物的人,不僅可以吃到食物的美味和創意,也可以吃得安心。在市集和客人面對面互動的時候,他們也會用心解釋自己的食材成分,或許有些人會因為水果香氣不夠濃郁、或是巧克力蛋糕裡有研磨咖啡成分而打退堂鼓,她們也認為這是為自己的食物負起責任。


獅子座的麵達和天蠍座的掐理,兩個人雖然是認識十年的老朋友,但有時候也會有意見分歧和磨合階段。但是她們兩個人的心中,都有一個共同的夢想,希望可以好好的經營「兩盞燈」這個品牌,未來不僅能和人們分享食物,也期許可以和大家分享她們的插畫作品和金工創作。

 

Source: 兩盞燈食試所 -facebook

 


 

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