法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布

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法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布

法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布 LOPFAIT、樂斐法式餐廳、幾何抽象藝術、藝廊、春季套餐
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約會超適合~

春暖花開之際,超浪漫的法式餐廳「LOPFAIT 樂斐」也推出了春季套餐,主廚「鄭裕錞 Chef Josh」融合了幾何抽象、印象派等藝術風格,將餐盤幻化為畫布,以魚子醬、白蘆筍、日本鰤魚、牛舌、玉露鴨等春季食材為主軸,打造了一道道絕美的餐點!「春季晚間套餐」全套含開胃小點、前菜、主菜、甜點等共11道菜式,另搭配二款佐餐麵包,不管是要聚餐還是約會都超適合~

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳1.藝術展演

本季「LOPFAIT 樂斐法式餐廳」結合藝廊模式,邀請擅長藉以議題形式進行抽象創作的藝術家石小墨SHIH SIAO-MO合作,主廚Josh選其《自由擬識 Free Simulation Consciousness》、《虛構留白 Fictitious Blank》系列裡,以壓克力顏料筆觸有如抹刀質地印象的作品展出,2023年全新系列《事件性的物感視域 Physical properties of an event horizon》作品也將於餐廳內首度發表。

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳2.以畫作為發想

主廚將引領妞妞們進入一場關於幾何抽象藝術的美味變奏饗宴,每一道餐點都是由知名藝術家的畫作所發想!首先是荷蘭畫家「蒙德里安」的作品《紅、黃、藍、黑的構成》,主廚透過番茄澄清湯、起司慕斯、接骨木醬汁與魚子醬分別詮釋清雅的旨味、奶香、酸度與鮮美,更提供夏威夷豆刨絲、甜豆仁、萬壽菊青葡萄,讓大家自行加入擺盤,自己當起藝術家。

 

 

 

另外還有會讓人聯想到印象派大師莫內《睡蓮》系列的前菜「萵筍」藉由橄欖油乳化帶點苦味的萵筍頭段、堅果等食材,製成宛如睡蓮池色的醬汁,濃稠口感入口清爽不膩,口感彈牙的角蝦更是畫龍點睛。

 

 

 

以溫沙拉概念設計的「法國白蘆筍」,則蘊含著俄國抽象藝術家康丁斯基知名作品《構成第八號》的概念,結合當令法國白蘆筍、西瓜蕪菁、姬松茸、焦糖金棗等蔬果,搭配綠色山蘿蔔醬、黃色台灣柳丁醬、鴨肝咖啡醬一起品嚐,清爽卻讓人流連忘返。

 

 

有趣的是,連「紐西蘭炭烤牛舌」都蘊藏著達文西《維特魯威人》黃金分割1.6180339的完美比例,辛香料醃製、低溫烹調的牛舌,搭配爽脆水梨和酥炸冬瓜一同享用非常解膩

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳3.日式春季印象

Chef Josh不只是將對於藝術理解後的解構重組,也將四季更迭顯著的日本風情帶入春季菜單!透著緋紅櫻花色調的「日本鰤魚」拍起來超好看,昆布漬的鰤魚交疊著台灣蜜棗薄片,鹽漬櫻花花瓣與康普茶交融的醬汁酸甜開胃,搭配上紫蘇、日本梅醬、香草奶醬點綴起酸甜帶柔和奶香。

 

 

 

主餐的部分,妞編輯非常推薦「芳苑玉露鴨」鴨皮以粵式烤鴨做法,嚐起來香甜酥脆,搭配黏滑的蛋黃醬汁,整體吃起來柔嫩鹹甜,搭配炸紫蘇的一口咬下,嘴裡交融著紫蘇與核桃纖細的清香,幸福的療癒感瞬間襲來~

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳4.甜點結尾

一頓飯最重要的結尾,絕對要來點美味的甜點!前甜點「血橙」,延伸主菜裡蜂蜜香料烤製的焦糖氣息,甜點主廚「戴峻弘(火車)」以焦化蜂蜜與血橙、葡萄柚製成新鮮果凍,搭配可爾必思製成的冰沙與萊姆皮、蒔蘿絲,可以品嚐到從甜美到酸甜的風味轉折。

 

 

 

經典的主甜點「蓮霧」,甜點主廚把自家栽種的蓮霧轉化為蓮霧片、蓮霧凍、蓮霧冰沙共三種不同狀態,絕美的蓮霧之花在草莓白酒冷湯內若隱若現,同時也拌入西谷米、接骨木蘆薈,搭配上杏仁凍、玫瑰蛋白餅的甜度,不管怎麼組合都超好吃。

 

 

 

餐廳資訊>>

LOPFAIT 樂斐法式餐廳 

地址:台北市中山區敬業二路199號(虹光LIVE 4樓)

營業時間:週二至週六(午餐12:00-14:30、晚餐18:00-22:30)

價格:3,680 元~4,880 元+10% 不等

 

《事件性的物感視域事件性的物感視域》

藝術家:石小墨 SHIH SIAO-MO

展覽時間:2023年3月14日至5月14日止

 

 

Source:妞編輯Arena攝、LOPFAIT 樂斐法式餐廳 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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膠原蛋白喝多久有效?2024討論度最高6款膠原蛋白飲,孫藝珍愛牌連玄彬也跟著喝

膠原蛋白喝多久有效?2024討論度最高6款膠原蛋白飲,孫藝珍愛牌連玄彬也跟著喝 膠原蛋白飲、膠原蛋白、補給
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逆齡女明星們私下都在喝的膠原蛋白飲!

美容圈近期吹起「幼態感」一詞,指的是肌膚狀態透亮、緊緻飽滿,看起來年輕有少女感。小時候總是嫌棄自己的嬰兒肥,但隨著年紀增長,紫外線、空氣髒污、生活作息、壓力等因素,膠原蛋白會逐漸地流失,毛孔變大、膚色失去光澤,臉雖然變小了,但也變凹顯老態了。想要皮膚膨彈顯年輕,補充膠原蛋白是關鍵,除了從飲食著手,現在還能走捷徑靠喝的,妞編輯整理幾款討論度超高,女明星也愛喝的「膠原蛋白」,妞妞們可以依照自己的喜好入手。

 

 

 

怎麼挑選膠原蛋白補充劑?

市面上的膠原蛋白補充劑選擇超多,到底該怎麼挑才好?皮膚科王綺嫻醫師說明,膠原蛋白補充劑的效果和膠原蛋白的來源、補充劑本身的安定性和生物有效利用率等因素有關,產品中的其他添加劑也會影響使用後的效果。建議從廠商的信譽,闡明成分的來源、是否進行臨床試驗以及添加劑的成分幾個方面來挑選產品。也要注意劑型使用的方便性及產品的味道是否可以接受,因為是否有意願規則使用也大大影響有效性。

 

 

膠原蛋白需吃多久才能看見效果?

皮膚科王綺嫻醫師說明,研究指出,21~50歲這個族群補充膠原蛋白的效果最好,大約30天可以看到效果,但51~70歲的族群,則要補充90天才可看到效果。此外,也有針對停經後婦女、年長者以及運動健身者的相關研究。停經後婦女及年長者為了抗衰老所使用的膠原蛋白補充品,在使用四周後,皮膚保濕度或彈性有明顯效果。 運動健身者使用的膠原蛋白補充品則多針對第一型膠原蛋白,可減少運動後痠痛及關節肌腱磨損等,有些研究顯示服用及運動後四小時檢測出現明顯改變。

(資料源自JOURNAL OF DERMATOLOGICAL TREATMENT 2021, VOL. 32, NO. 8, 991–996)

 

2024膠原蛋白飲推薦1

m2美度超能膠原玻尿酸水光飲

source:m2 美度

m2美度超能膠原玻尿酸水光飲8包 NT.1,380

讓女神孫藝珍點頭連續代言3年,更為了它,出道15年首次來台灣!有「孫仙飲」暱稱的「超能膠原飲系列」,今年推出新品「超能膠原玻尿酸水光飲」,與韓國皮膚科學研究院合作研發,擁有高配濃度的韓國專利玻尿酸以及玄米萃取神經醯胺,選用二胜肽和三胜肽這兩種膠原蛋白肽,孫藝珍透露自己每天早上一定都會喝一包,還推薦給玄彬一起喝。(孫藝珍首來台親授6大保養秘訣)

 

 

 2024膠原蛋白飲推薦2

FANCL 三肽膠原蛋白飲料

source:FANCL

FANCL 三肽膠原蛋白飲料 50ml×10瓶(一盒) NT.1,680

每次KOL開團都會大爆單的FANCL三肽膠原蛋白飲料,採用獲日本專利認證的三肽膠原蛋白,分子量極小僅400,還有維生素C、維生素E、輔酵素Q10等美容配方,無添加防腐劑,液態劑型無腥味,口感酸甜超好喝,食用方便。

 

 

2024膠原蛋白飲推薦3

明治膠原蛋白 

source:明治膠原蛋白

明治膠原蛋白璀璨金版-小金寶15日份 NT.899

來自日本超火紅的明治膠原蛋白,除了最熱賣的經典粉白包裝款外,今年還特別推出台灣獨家限定的璀璨金版小包裝設計,暱稱「小金寶」,每份添加米萃取物(含神經醯胺)16mg,小巧包裝的設計很方便攜帶,一天一包,不管是旅遊、出差都可以輕鬆補給。文青女神林予晞私心分享,平常都會加在早上錄影前的咖啡,睡前也會喝,讓她即使忙工作,還是有好氣色。(林予晞分享5個維持好膚質)

 

 

2024膠原蛋白飲推薦4

TKLAB膠原蛋白飲

source:TKLAB

TKLAB雙嬌寶貝超彈嫩 膠原蛋白飲NT.1,180

被IPSS國際巨星小S大讚「好喝有感又不貴」的TKLAB膠原蛋白飲,是台灣MIT美妝保健品牌,添加德國VERISOL®專利膠原蛋白2500mg,分子更小,更好吸收,還有維生素C,有水蜜桃、金黃蘋果酸甜口味兩款可以選,更特別為了素食者更推出素食版的「雪耳膠原飲」,清爽雪梨風味毫無負擔。(小S堅持4個好習慣就能老得慢)

 

 

 2024膠原蛋白飲推薦5

蜜露珂娜膠原蛋白

source:三得利

蜜露珂娜膠原蛋白粉15日份NT.990、30日份 NT.1,830

時尚媽咪Melody每天必補充的膠原蛋白就是它!來自日本三得利蜜露珂娜膠原蛋白粉,含有新型態的光速決膠原蛋白還搭配牛乳賽洛美(神經醯胺)、光透維生素C、西印度櫻桃等關鍵成分。小小一包很輕、很薄,很方便攜帶,吃起來會有淡淡的奶香味,可以加在任何甜鹹食物上一起吃,像是牛奶、咖啡,甚至取代起司灑在義大利麵上都OK!

 

 

 2024膠原蛋白飲推薦6

麗芙緹膠原精華

source:三得利

麗芙緹膠原精華飲10入 NT.1,080

已經熱銷突破八千萬瓶的三得利麗芙緹膠原精華飲,粉紅色的包裝自帶滿滿的少女感,裡面有超強成分雙重青春賦活因子:高效蛋白聚醣與速決型膠原蛋白,專為台灣女性調配設計出鳳梨汁口味,每瓶只有16卡順口又清爽,這瓶是「童顏女神」金鐘影后天心的最愛。

 

 

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