於2018年迎來創業90週年的東京雅敘園酒店內的PATISSERIE「栞杏1928」，於9月1日(六)起，推出新作巧克力商品「紙鶴巧克力」販售。
糕點料理長 生野，繼東京雅敘園酒店獨特的「手毬巧克力」之後，再度設計出高質量的藝術巧克力作品。
這次準備了「紙鶴巧克力＆天井畫巧克力組合」和「夫婦紙鶴巧克力」兩款商品。使用微苦巧克力，忠實呈現出真的紙鶴的視覺效果及質感，乍看甚至不會發現是巧克力，還原度非常高，適合作為祝賀禮及伴手禮選擇。
糕點料理長的生野，替將從平成更換至下個年號的今年，注入“起飛”的想法，設計了「紙鶴巧克力」作品。設計圖案受到東京雅敘園酒店客房使用的圖樣「麻之葉」啟發。從設計階段開始便歷經了多次的嘗試和失敗，經過1年終於實現。為了呈現出更像紙鶴的成品，將如同薄紙一般的巧克力一同摺入，呈現出紙感。
另外，以白巧克力為基底的“底座”和“屏風”也非常講究，使用了組紐花紋等日式圖騰。“底座”的巧克力中加入白芝麻、芝麻油、炒大豆，在甜味中增添香氣。利用深遠的風味替味覺和視覺帶來豐富感受。
賞味期限約為1個月※，可以先提供數日的視覺饗宴，之後食用時再用舌尖二度享受。※天井畫巧克力的賞味期限約為3週
就用極具藝術感的「紙鶴巧克力」，享受一個藝術氛圍的秋季吧！
■Information
紙鶴巧克力＆天井畫巧克力組合
價格：￥3,500（未稅）
概要：
紙鶴巧克力1只＋天井畫巧克力3款（鳥帽子・花飾之女／菖蒲／大麗菊）
夫婦紙鶴巧克力
價格：￥3,700（未稅）
概要：紙鶴巧克力2只
PATISSERIE「栞杏1928」
地址：東京都目黒区下目黒1-8-1 東京雅敘園酒店1F
營業時間：10:00～20:00
預約・諮詢：03-5434-5230
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