《臺北臺中米其林指南2020》中，臺中首次公布的必比登推介名單中，21家就有10間提供臺灣菜，「范記金之園」更是頗負盛名，不僅在地人經常光顧，也是許多觀光客前往台中必踩點的美食餐廳，最有名的就是「草袋飯」啊！

 

 

 

「范記金之園」創立於1978年，原址位在光復路91號，是許多早期秀場明星指名光顧的老店，特色在於「草袋飯」，早期由藺草師傅手工編製，在煮飯時把嚴選的台梗九號米放入草袋之後進行炊煮，米飯粒粒分明之餘，還特別飽滿並帶有獨特的米香和藺草香氣，即使技術失傳，他們依然找到方法保有其口感，現在的米飯上則是有著店家精心慢炒的「雪裡紅乾」！（不是海苔喔）（笑）

 

 

 

簡餐總共有「香酥排骨草袋飯」、「酥嫩雞腿草袋飯」、「沙茶牛肉草袋飯」和「豉汁魚片草袋飯」，每份130元，皆附豆腐味噌湯，順口清甜，趁熱喝時更是暖胃！

 

 

 

酥嫩雞腿草袋飯130元

呼叫雞腿控！冠軍銷售款「酥嫩雞腿草袋飯」一生推，跟妞編輯一樣討厭骨頭的話，你一定會愛上這款，嚴選去骨雞腿肉，經過黃金比例的秘方醃製油炸，金黃酥脆的外貌令人吮指回味，特別是完美鎖住肉汁的雞腿肉簡直人間美味，一點也不回柴，最後當然要啃一下骨頭啦！（妞編輯：崩潰好吃）

 

 

 

香酥排骨草袋飯130元

「香酥排骨草袋飯」使用獨家秘方醃製的厚實排骨，裹薄粉後下鍋油炸至酥脆，一口咬下滿滿的肉汁在嘴裡噴發，厚實的肉帶點嚼勁，充滿飽足感，女生一個人吃剛剛好，旁邊還搭配清爽的小黃瓜，口感層次豐富，是店裡的招牌人氣款！（ＯＳ：阿姆阿姆）

 

 

 

招牌辣泡菜40元、黃金泡菜40元、酸黃瓜30元

除此之外，單點的品項也繁多，簡餐的「香酥排骨」、「酥嫩雞腿」、「沙茶牛肉」和「豉汁魚片」都有，每份110元，喜歡小菜的話，建議可以來點「招牌辣泡菜」、「黃金泡菜」、「酸黃瓜」，超級解膩，特別是他們家大獲好評的「泡菜類」，辣泡菜屬於台式口味，酸酸辣辣中又帶點甜味，清爽脆口；黃金泡菜則是帶點豆腐乳，口感先是綿密，再來則是爽脆，讓人吃到欲罷不能！

 

 

 

范記金之園已經是40年老店，從爸媽輩一直吃到現在，延續過去的傳統香氣，讓這份懷舊又純樸的便當記憶一直留在大家的味蕾，如果妞妞們剛好有去台中的話，記得一定要來份「酥嫩雞腿草袋飯」，目前總共有兩間分店，分別為「中區總店」和「南屯區永春店」！

 

 

-

店家資訊>>

范記金之園草袋飯總店

電話：04-2220-7388
地址：台中市中區成功路170號（單行道）
時間 11:00-19:30 （週四公休）

 

范記金之園草袋飯永春店

電話：04-2380-6598
地址：台中市南屯區永春東七路735號
時間 11:00-14:00、17:00-19:30（週三公休）

 

 

source：妞編輯1993/妞新聞

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。