老饕私藏必吃美味 #陽明春天御品猴菇排鹹香微酸甜的鮮蔬口感，折服舌尖震撼味蕾！

到陽明春天吃飯，身心靈都被淨化了～
從食材、製作過程、餐廳設計各方面都做到友善環境真是太厲害了（拇指）！

蟬聯兩屆米其林綠星殊榮的陽明春天，一直是妞編私藏蔬食名店的口袋名單之一。自2007年創立至今（將邁入第16年），於兩岸、新加玻、日本及歐洲推廣蔬食人文飲食、生活美學，也榮獲台灣「五星級環保餐廳」認證，可謂為台灣蔬食指標性餐廳。

＃座落陽明山美景盡收眼底

佔地1700坪的藝文空間生活美學

陽明春天總店座落於陽明山，佔地1700坪，享盡口福之外還可以一飽眼福～創辦人陳健宏先生將「心五藝」概念注入陽明春天，除了「食藝」更將品茶的愛好延伸至「茶藝」、讓心回歸自然的「緣藝」、藝術與音樂帶來的「文藝」以及延伸創意影響力的「創藝」，從飲食本身延伸至生活，從一道道別出心裁的蔬食料理出發，優化餐點食物及對環境的理念導入日本裏千家抹茶道升級生活與心靈體驗，藝文空間生活美學，打造一段獨一無二的美學體驗之旅。

＃饕客心中最愛招牌料理「御品猴菇排」

震撼味蕾的極致美味蔬食饗宴

老饕私藏必吃美味、鹹香微酸甜的招牌料理「御品猴菇排」，其實製程相當繁瑣，食材的採購來源必須擁有產銷履歷，先以跑水、川燙處理苦澀味，再蒸烤出香氣，接著以天然香料如八角、豆蔻等調味，以紅蘿蔔讓猴頭菇呈現琥珀色，再以甘蔗頭增加甜味，總共費時約4天，最後點綴以色澤精美的鮮蔬，折服舌尖震撼味蕾，才成為了饕客心中最愛！（妞編早已經垂涎三尺了）

而陽明春天的無菜單料理一直也都是採用季節時令食材及友善土地的在地農產元素，創辦人陳健宏先生提倡食養、不時不食，陽明總店的無菜單料理以原形食物為主軸，突顯並提升各種原食材的特色，就是為了讓顧客能真正品嚐到蔬食的美味及能量。

＃純植物食材打造低碳飲食

改變烹煮方式，減少污染

其實這道招牌料理「御品猴菇排」在過去是以浸泡蛋液方式增加香氣及口感，需要用油以半煎炸調理釋放蛋酥的香氣。現在烹煮方式改用智能烤箱取代半煎炸，不僅變少油，對身體較為健康，且只排放水蒸氣，沒有了油耗味，減少空氣溫染，對環境更友善了！

低碳飲食不只反應在食物的烹煮變化上，陽明春天在園區設計上以自然光照明，裝潢使用大片落地窗，減少使用照明設備來節約用電；甚至每年種植樹木綠化環境，避免使用人工建照物，維持生態豐富的林向，室內以榻榻米、竹簾及原木桌椅等天然建材為主，與戶外自然之景呼應。（真心覺得裝潢設計好舒心樂活啊～）

依循「自然生態環保、永續景觀」的理念，陽明春天建設了一個友善環境、打造與自然共處的園區。

＃一起吃蔬食愛地球

推廣永續飲食與文化

陽明春天期待不將思維侷限於「飲食」，希望蔬食飲食能引導心靈與自然同美，傳遞全方位的綠生活思維及理念，落實永續思維在日常生活中，讓更多人改變原本對蔬食的想法，一起吃蔬食愛地球！

而陽明春天讀蔬會二次參加4/22-4/23在松山兩日快閃的未來市集，提倡你我開始少肉多蔬食，超過40+豪華陣容蔬食名店，顛覆味蕾的極致蔬食饗宴，絕對值得妞妞們親臨現場來品嚐喔！

日本國際攝影藝術家「蜷川實花」最新展覽系列《瞬間的永恆》海外首展就在台灣，以「Floral Resonance」為主題，5月16日起至8月18日，地點位在「新光三越Diamond Towers」，不僅有12幅大型攝影作品、3D裸視牆，還有獨家聯名卡友禮，妞編輯特別整理「蜷川實花《瞬間的永恆》沉浸式光影藝術展7大亮點」！（2024年暑假展覽票價地點＋必看攻略整理）

蜷川實花《瞬間的永恆》1.

蜷川實花

日本攝影師兼導演的「蜷川實花」，曾獲得日本攝影界最具權威的木村伊兵衛攝影獎，執導過《惡女花魁》、《惡女羅曼死》、《殺手食堂》、《人間失格》以及《xxxHOLiC》等享譽國際的作品，2020年首部Netflix劇集《追隨者FOLLOWERS》於190個國家公開！

蜷川實花《瞬間的永恆》2.

歷年作品

2008年個人作品展「蜷川實花展-地上之花，天上之色」打破多個美術館入場記錄。2010年由Rizzoli N.Y. 出版作品集。2016年於臺北當代藝術館舉大型回顧展「蜷川實花展」，打破歷代入場人數紀錄。2017年「蜷川實花展」於上海開幕。2018至2021年舉辦全日本巡回的「蜷川實花展－虛構與現實之間」。2023年12月東京開幕的「蜷川實花展 : Eternity in a Moment」廣獲好評，總入場人數達25萬！

蜷川實花《瞬間的永恆》3.

《瞬間的永恆》海外首展

蜷川實花《瞬間的永恆》海外首展，展覽以「Floral Resonance」為主題，選用極飽和且鮮豔的高彩度色彩，透過被人類培育和愛護的花朵，來描繪人類與自然之間美麗與短暫的關係，分為沉浸式攝影作品展「情感的調色盤」與數位藝術投影牆「獨特的一次性體驗」兩大展區！

蜷川實花《瞬間的永恆》4.

情感的調色盤

展區一「情感的調色盤」為沉浸式攝影展，由12幅大型攝影作品，搭配近5米高、近千朵花牆，並將蜷川實花作品結合霓虹燈所組成，每朵花的照片和效果都象徵著特定的情感或狀態，像是明亮光線的花代表希望和全新開始、飄舞在空中的花象徵自由和解放、被強風吹拂的花瓣表現出逆境和變化的應對、從中心展開的花意味著內在的成長和綻放，而從水面浮現的花則為內省或平靜，給人一種超現實的夢境感！

蜷川實花《瞬間的永恆》5.

獨特的一次性體驗

展區二「獨特的一次性體驗」為數位藝術投影牆，透過5種光影特效與500張花朵照片的隨機特效結合，打造出2,500種不同沉浸風格。每次按下快門都是不同的畫面，這種一次性地體驗反映自然界的短暫和人類情感的變幻，妞妞們身在其中可感受到花卉藝術的奇妙魅力，置身在色彩繽紛的夢境之中，每一次的光影轉換都是一次心靈的洗禮！

蜷川實花《瞬間的永恆》6.

全台最大3D裸視牆

新光三越Diamond Towers二館擁有全台最新、最大的3D裸視牆，蜷川實花生涯初次嘗試的《瞬間的永恆》3D裸視影片已經在4月2日搶先首播，每天上午8:30至晚上9:30每15分鐘播放一次。花朵盛開、蝴蝶舞動，象徵萬物生生不息，寄望喚起大眾藏匿於平淡日常下的豐富情感，最佳角度就是從捷運忠孝復興站1號出口往新光三越Diamond Towers方向！

蜷川實花《瞬間的永恆》7.

獨家卡友禮

出動聯名卡！將蜷川實花老師繽紛絢爛的風格結合日本流行色協會2024年度色彩「Hello Blue」，打造6款獨家卡友禮，共有花花擁簇溫暖「冷氣毯」、繁花采采「地墊」、春華盛放「購物提袋」、心間盛綻「證件套」、晴雨都綻放「直傘」、收進美好硬殼「化妝包」等，5月16日起憑新光三越貴賓卡會員資格開始兌換，詳細辦法請參照官網！