減重就一定要餓肚子嗎？
日本料理研究家鈴木沙織，體重曾達84公斤、體脂肪高於50%，立志減肥後透過飲食調整和訓練，從人生最胖的階段成功減重43kg。想瘦不代表需要挨餓，鈴木沙織獨創「最受歡迎的十大超級減醣食譜」，讓你吃得美味、瘦得迅速。

鈴木沙織

料理研究家，一九八四年出生於山形縣，身高154公分的她，體重最高竟達84公斤，體脂肪也高於50%，因被醫生警告：會危及生命，而開始立志減肥。剛開始靠自己的減醣方法瘦了11公斤，於30歲時加入塑身機構學習飲食控制技巧，透過飲食調整和訓練，從人生最胖的階段成功減重43kg。

入選塑身機構舉辦的塑身大賞決賽，並參加廣告演出。其外貌的改變更成為話題。依據自身的經驗在部落格和日本食譜分享網站Cookpad中分享減醣食譜，週末主持料理教室「happiness-kitchen」。

【人生劇烈的轉變，她瘦下一半以上的體重】

作者親身體驗的心路歷程，達到理想體重後，也會從性格灰暗、健康檢查結果都是D的胖子，瘦下來後不只體重、體脂都下降了，也變成一個喜歡自己且樂觀開朗的人。
◆體重（84kg→ 41kg）→減少43kg
◆體脂肪（50.7%→12.7%）→下降38%
◆腰圍（103cm→55cm）→縮小48cm

「最受歡迎的十大超級減醣食譜」排行榜

◎起司辣炒雞─泡菜是發酵食物，對瘦身和健康都有助益！
◎肉末咖哩─在部落格收到熱烈迴響的減肥食譜。
◎自製拉麵─引人食慾的半熟蛋光看就教人受不了。
◎起司蛋糕─用電鍋也能做出的低醣甜點。
◎法式涼拌蕈菇─富含膳食纖維的蕈菇可以多吃！
◎檸檬羅勒香腸-天然無添加！用微波爐就可以製作的超簡單料理。
◎廣島風大阪燒─只用雞蛋的低醣料理，吃得大呼過癮！
◎咕溜咖哩雞─咖哩粉是減肥很棒的食材，用電子鍋加熱的雞肉多汁。
◎紅酒燉牛肉─紅酒含有豐富的多酚，真是太棒了！
◎濃巧克力堅果杯子蛋糕─如果是可可含量多的巧克力，那麼就算在減肥中也可以吃！

起司辣炒雞

烹飪教室學生們讚不絕口的香辣料理。
泡菜是發酵食物，對瘦身和健康都有助益！

含醣量3g (一人份)

● 材料 (2人份)
雞胸肉…1片 (250g)
泡菜…50g
Ａ 番茄醬、味噌…各2小匙
羅漢果代糖…1小匙
芝麻油…1/2小匙
披薩用起司…20g

● 作法
1. 將雞肉切成一口大小。
2. 在耐熱容器內放入步驟1、泡菜以及A，充份混合均勻。用保鮮膜約略包覆後放入微波爐（600W）加熱三分鐘。之後取出將全部充份混合，包上保鮮膜後再放入微波爐加熱三分鐘。
3. 加入起司混合均勻。

１人份：324kcal／蛋白質24.6g／脂肪21.8ｇ／膳食纖維1.1g

Point：去掉雞皮熱量更低

肉末咖哩

在部落格收到熱烈迴響的減肥食譜。奶油炒麵糊的含醣量較高，所以改用咖哩粉，減少醣類的量。

含醣量5.2g (一人份)

● 材料 (2人份)
雞胸肉…150g
蔥…1/2根 （40g）
西洋芹…1/4根 (20g)
低醣蔬菜汁…100ml
番茄醬…2大匙
咖哩粉、西式高湯粉（顆粒）…各1小匙
醬油、生薑泥…各1/2小匙

● 作法
1. 將蔥和西洋芹切成細末。
2. 在耐熱容器內放入全部食材，充份混合均勻。用保鮮膜約略包覆後放入微波爐（600W）加熱六分鐘。之後取出充份混合均勻，包上保鮮膜後再放入微波爐加熱四分鐘。

１人份：172kcal／蛋白質14.4g／脂肪9.3ｇ／膳食纖維1.7g

Point：若有的話也可以添加印度綜合香料馬薩拉、小茴香和辣椒粉，滋味會更好。也可以各人喜好附上萵苣和水煮蛋。

不藏私分享《我瘦了43公斤》

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