各位妞妞們～這幾家台灣之光的餐廳你們吃過了沒！2021年亞洲50大最佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）最新名單在前幾天公佈啦，「MUME」、「RAW」、「祥雲龍吟」、「JL Studio」同樣榜上有名，而這次更多了首次進榜就獲得24名佳績的「Logy」！厲害的不只這些～今年同樣公佈了不同類別的最佳主廚，來自「態芮Taïrroir」的「賴思瑩」就獲得2021亞洲50大最佳甜點主廚的殊榮，最厲害的甜點竟然就在台北呢。
MUME 第15名
Source：MUME
台灣最佳餐廳餐廳就是「MUME」啦！今年也是他們第五次拿到這項殊榮，店裡以北歐創意料理為主，結合了台灣在地食材打造絕佳台味，MUME的主廚「林泉Richie」雖然是印尼華僑，但他愛著台灣的心在他的料理上都能完整地看到，每一道菜在味覺和視覺上都讓人驚艷！真不愧是台灣最佳餐廳呀～
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MUME
地址：台北市大安區四維路28號
電話：02-2700-0901
營業時間：18:00-23:00
RAW 第21名
Source：RAW
台灣最難訂位的餐廳「RAW」又再度入榜啦！6度進榜的RAW，去年拿下第36名今年一次躍升至第21名！由台灣之光「江振誠」領軍，以「台灣食材」結合法式料理，配合季節強調不同時令的台灣滋味，店裡每3個月就會換一批新菜單，近期春季菜單「ANDRE IS BACK」更是江振誠與新拔擢上任的主廚「王奕翔Ben」一同攜手合作打造的，結合新加坡料理特色準備要為RAW帶動一股「台灣味」的文藝復興～
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RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號1樓
電話：02-8501-5800
營業時間：11:30～14:30、18:00～22:00（週一、二公休）
logy 第24名
Source：logy
首度進榜的「logy」就獲得了24名的佳績，真的是太厲害啦！logy是東京米其林二星餐廳Florilège的姊妹餐廳，日籍主廚「田原諒悟」以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌，大量使用了台灣食材和特色元素，呈現獨一無二的logy專屬樣貌，妞妞們有機會絕對要來一嚐這料理界的黑馬餐廳呀～
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logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
營業時間：12:00～15:00、17:30～22:30（週一、二公休）
JL Studio 第26名
Source：JL Studio
不要說好吃餐廳都在台北，台中之光這不就來了嗎～鼎鼎大名的米其林二星餐廳「JL Studio」今年同樣維持了第26名的名次，主廚「林恬耀Jimm Lim」將台灣的文化及食材融合進新加坡料理裡頭，開展出全新的新加坡菜的風貌，希望能傳遞新加坡的美食文化和精隨給台灣人，從街頭小吃到自家裡從小吃到大的家常菜都是他的靈感來源，中部妞妞們絕對不能錯過這間超強的餐廳呀～
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JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04-2380-3570
營業時間：平日 18:00～22:00 假日12:00～14:30、18:00～22:00（週一、二公休）
祥雲龍吟 第45名
Source：祥雲龍吟Ryugin
想一嚐在地台灣味走進「祥雲龍吟」就對了！店裡食材全都來自台灣在地農家與漁家，將台灣季節轉化與食材特色豐富呈現在餐點上，祥雲龍吟的料理長「稗田良平」是東京米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治的弟子，依循師父的料理精神在台灣打造了兼具傳統與創新的懷石料理！更被饕客們冠上了「台灣最好的日料餐廳」的頭銜。
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祥雲龍吟 Ryugin
地址：台北市中山區樂群三路301號5樓
電話：02-8501-5808
營業時間：18:00～21:00（週一公休）
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最佳甜點主廚「Taïrroir 態芮 」賴思瑩
Source：Taïrroir 態芮
亞洲最佳甜點主廚在台灣啦！Asia's 50除了公布亞洲50大最佳餐廳以外，也會在不同的層面選出最佳主廚，而「態芮 Taïrroir」的甜點主廚「賴思瑩Angela Lai」，就在今年榮獲「2021 年亞洲50大最佳甜點主廚 Asia’s Best Pastry Chef 2021」，同時她也是台灣第一位以「甜點主廚」身份得獎的人呢！「甜點是最美好的句點」是賴思瑩的核心理念，透過甜點給大家難忘而值得回味的體驗，也希望藉由每道創作，傳遞她對於台灣味的感動和解讀，現在國際的饕客們又再次看見台灣飲食實力啦。
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態芮 Taïrroir
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02-8501-5500
營業時間：12:00～14:30、18:00～22:30（週二、三公休）
2021亞洲50最佳餐廳第一名則是香港餐廳「大班樓The Chairman」，第二名是新加坡餐廳「Odette」獲得，第三名則是維持去年榜單，同樣也是日本東京的「DEN」。台灣那麼多超厲害的餐廳，經過這次公佈之後這幾家店又要訂位爆滿了，想一嚐最佳美食的妞妞們記得趕緊手刀訂位囉！
Source：Asia's 50 Best Restaurants 2021
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