麵食在日本可說是國民料理之一，尤其是「拉麵」！每當搜尋日本美食相關推薦一定會有「拉麵」的選項。但妞妞們知道嗎？其實最好吃的拉麵並不僅在東京，而且最好吃的麵食也不是只有拉麵！日本朝日電視台就評選出各地區最美味的麵食，天氣漸漸變冷，讓人好想來上一碗熱騰騰的湯麵啊～（流口水）
Top10 福岡 博多烏龍麵
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日本每個區域其實都有代表性的人氣麵，但並不完全都是拉麵！日本朝日電視台前陣子就播出特輯《ご当地麺総選挙》評選出各區令人食指大動的「麵食」，其中第十名是福岡的「博多烏龍麵」，吸附滿滿湯汁的烏龍麵條帶點剔透的光澤感，Ｑ彈帶勁的柔軟口感，淡淡的醬油鹹味，簡單又美味。
Top9 北海道 旭川拉麵
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而北海道的「旭川拉麵」也是不容小覷，其中最有名的就是醬油口味的拉麵。有吃過旭川拉麵的妞妞們可能會疑惑為什麼比起其他地區的拉麵，旭川拉麵上層都會浮著一層油？其實是因為旭川冬天時溫度多在零度之下，為了防止拉麵散熱太快而添加了豬油，雖然覆蓋一層豬油卻不油膩，焦香的味道反而增添味蕾的豐富度。而且旭川拉麵的麵條通常都微微捲曲，為得就是讓麵條可以吸附更多濃厚湯汁。（原來一碗好吃的拉麵有這麼多小細節～長知識了～）
Top8 岩手 盛岡冷麵
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平壤冷麵很多人都聽過，但日本岩手「盛岡冷麵」就不一定每個人都知道了！盛岡冷麵的創始人正是一位日籍韓國人。牛雞熬製而成的湯底，配上Ｑ彈有嚼勁的麵條，夏天來一碗真的很沁涼消暑。因為清爽的口感，不少人也會搭配泡菜或燒肉一起吃，甘甜味美是不少老饕魂牽夢縈的開胃選擇！
Top7 沖繩 蕎麥麵
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一般蕎麥麵顧名思義就是由蕎麥粉製成的，但「沖繩蕎麥麵」之所以脫穎而出就是因為它與眾不同地使用小麥粉來製作！以豬骨或雞骨熬製而成的鮮甜湯底，再撒上些許的柴魚、昆布配料，濃烈的香味在嘴裡散發開來，飽餐一頓後仍然唇齒留香，令人回味無窮！
Top6 長野 信州蕎麥麵
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日本長野以乾淨水質聞名，而信州更是日本蕎麥的主要產地之一！因此來長野玩絕對不能漏掉這個名列日本三大蕎麥麵之一的「信州蕎麥麵」。微微蕎麥香的涼爽麵條，蘸著淡雅的柴魚昆布醬汁，撒上海苔絲、蔥花再配點芥末，讓人一吃就上癮～能夠在眾多麵食之中名列第六名，真的實質名歸呀！
Top5 福島 喜多方拉麵
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與札幌、博多並列為日本三大拉麵城的福島「喜多方拉麵」，爽口鹹香的湯汁配上扁平捲曲的中粗麵條，肥瘦相間的柔嫩叉燒肉，光是看到這個組合就讓人好像馬上飛到福島大快朵頤一番啊！
Top4 長崎 強棒麵
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日本長崎的強棒麵（ちゃんぽん）是當地有名的日常料理之一，其實就是有點類似中華什錦麵的大雜燴概念，將肉、海鮮和蔬菜等多種食材火炒後加入麵食裡，通常湯汁會以豬骨或雞肋熬製，是一道健康豐富、色香味兼具的料理，不少日本人吃過以後都讚不絕口！
Top3 福岡 博多拉麵
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名列拉麵界前茅的博多拉麵，其最大的特色就是湯頭與極細的麵條。豚骨熬製而成的乳白高湯，浸濕了每一條極細長的金黃拉麵，每一口都能感受到濃郁的豬骨香氣（感覺吃麵的同時也因湯汁補充了膠質XD）而且博多拉麵一般都有客製化服務，可以根據自己的喜好調整麵條的硬度
Top2 香川 讚岐烏龍麵
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「讚岐烏龍麵」其實在台灣算是耳熟能詳的麵食，但你知道其實它是從日本香川縣舊地名「讚岐」取名而來的嗎？可想而知，讚岐烏龍麵絕對是香川縣的特產麵食！吸一口柔滑帶汁的烏龍麵條，彈牙不軟爛的口感讓人還想一口接著一口。而吃讚岐烏龍麵最常見的配菜就是天婦羅或蔬菜等炸物，金黃酥脆非常誘人！
Top1 北海道 札幌拉麵
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北海道札幌可說是日本數一數二的拉麵激戰區，完全不輸其他幾個知名的大城市呀！「札幌拉麵」最代表的口味就是「味增」，為了增加味增湯底的濃郁口感，通常會加入洋蔥、蒜及些許的炒蔬菜來增加甜味。芳香四溢的拉麵香氣，肥厚而不膩的叉燒，真的有想為這一碗麵飛一波北海道的衝動啊！！
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Source：官網
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