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甜甜的可樂餅?其實是起司蛋糕喔

2018-09-25

妞編輯點評

超好吃的「偽」可樂餅,讓朋友們被耍也絕不翻臉,還會要求再來一個!XD

不只是可樂餅,從生菜到醬汁全部都是甜的! 

■材料 
・蛋黃…2個 
・砂糖…40g 
・水…50ml 
・馬斯卡澎起司…120g 
・吉利丁粉…8g 
・鮮奶油…200ml 
・海綿蛋糕…150g 
・巧克力醬…適量 
・巧克力生菜…適量 
 
■作法 
1. 蛋黃、砂糖、水放入碗中一邊隔水加熱一邊拌至發白 
2. 加入馬斯卡澎起司、吉利丁粉拌勻 
3. 5分發後分次加入鮮奶油 
4. 倒入淺盤中放入冰箱冷藏2小時至凝固 
5. 海綿蛋糕以食物攪拌機打至細碎 
6. 待步驟4凝固後挖成可樂餅形狀並沾上步驟5的海綿蛋糕屑 
7. 淋上巧克力醬後即完成


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