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抹茶熔岩蛋糕!內餡是粉色巧克力唷

2017-11-01

妞編輯點評

熔岩蛋糕就是罪惡的墮落啊~自己學會做的話真是不得了了,想必減肥之路是不會有盡頭了QQ

切開抹茶熔岩蛋糕,爆漿出來的是…可愛的粉紅色甘納許巧克力♡

■材料 杯子蛋糕6個分(搭配適量的甘納許巧克力)

----熔岩蛋糕----
・奶油:180g
・砂糖:80g
・蛋:3個
・低筋麵粉:120g
・抹茶粉:30g

---甘納許巧克力----
・白巧克力:100g
・鮮奶油:70ml
・草莓果:50g

・冰淇淋:適量
・草莓:依口味

■事前準備
・模型中塗奶油並整體灑上高筋麵粉後送入冰箱冷藏

■步驟
1.小鍋中放入鮮奶油、白巧克力煮至沸騰並混合均勻,加進草莓果泥後攪拌均勻,倒進模型中,送入冷凍庫冰成硬化狀態。
2.大碗中加入奶油、砂糖,用攪拌器打到整體呈白色。
3.加雞蛋攪拌均勻,接著過篩加入低筋麵粉、抹茶粉後再度混合均勻。
4.模型中加入少許的步驟3,擺好的甘納許巧克力後,再次加入步驟3,並漿表面弄平。
5.送入預熱至220℃的烤箱中烤13分鐘,上桌前用冰淇淋、草莓做裝飾,就完成了♪


實習編輯 阿蠻 查看
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