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淡淡顏色閃耀光芒♡一起來做和菓子「琥珀糖」!

2017-10-18

妞編輯點評

這閃閃發亮的美麗寶石,竟然可以吃?超簡單的琥珀糖教學,讓你賢慧到不要不要!

與陽光閃耀的夏日相呼應的和菓子「琥珀糖」,你有聽過嗎??
他是用寒天和砂糖熬煮的,有著甜美滋味的果凍喔!
拍照Po上IG,他絕對會是當天的主角!!

快在家DIY試試看喔♡【準備用品】
・湯用寒天絲 5g
・水 200ml
・砂糖300g
・刨冰糖漿 適量
・烘焙紙
・鍋
・調理碗
・篩子
・磅蛋糕模型
・筷子
・湯匙

【做法】
①將寒天絲浸泡於水中(分量外)30分鐘。
②泡好的寒天和水(200ml)放進小鍋中熬煮,直到寒天完全溶化。
③溶化後的寒天過篩放進調理碗中。
④將寒天放回鍋中和砂糖一起加熱,一直加熱直到用筷子將寒天拉起來時會牽絲。
⑤磅蛋糕模型底部鋪烘焙紙後倒入步驟④。
⑥加入適量糖漿並用筷子攪動,使其呈現大理石花紋。
⑦送入冰箱靜置3小時。
⑧凝固後用手掰成小塊,放在鋪了烘焙紙的烤盤上風乾3天。
⑨當表面變成乾燥且硬硬脆脆時,就完成!

還要等3天喔…..
但是等待是值得的,要有耐心喔♪

美味又可愛的和式甜點,對著光看會閃閃發亮,彷彿是可以吃的寶石!!
將做好的「琥珀糖」當成配茶小點心,享受個快樂的午茶時光吧!


內容編輯 哈雷蜜 查看
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