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我也想挑戰一次看看♡簡單的糖霜作法

2017-01-25

妞編輯點評

看起來超專業的糖霜餅乾作法其實這麼簡單!?速學法就是...

■材料(餅乾50個份)
・糖粉(含玉米粉的)…200g
・乾燥蛋白(蛋白粉)…5g
・熱水…30g(30cc)
・食用色素(紅色)各色…少許

■做法
1. 碗中放入糖粉・乾燥蛋白・熱水、以攪拌器拌至不流動狀態且不結塊、之後再以攪拌器繼續攪拌約1分鐘至出現光澤感的程度 ※以提起攪拌棒後糖霜不會滴落的程度是重點!
2. 分裝至較小的杯中、並各自染上想要的食用色素
3. 描繪出外圍的線條及花邊的模樣、糖霜可加一點點水調和至軟,塗至中間部分待硬後即完成♪
☆以包裝使用的塑膠片等等…製成圓錐狀擠花袋後放入蛋白糖霜,然後描繪在餅乾上吧♪ 


採訪編輯 hsiang 查看
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